Lahodný domáci dezert je najlepším doplnkom horúceho čaju alebo aromatickej kávy, ako aj posledným prvkom každého slávnostného sviatku. Ak máte nedostatok času alebo máte práve náladu pripraviť zložité sladké jedlo, pripravte si koláč na krájanie koláčikov, ktorý ani netreba piecť.
Cookie tvarohový koláč
Zloženie:
- 450 g suchých obdĺžnikových sušienok (napríklad tradičné jubileum);
- 350 g nízkotučného tvarohu;
- 300 ml mlieka s akýmkoľvek obsahom tuku;
- 60 g 25% kyslej smotany;
- 150 g cukru;
- 1 polievková lyžica. horký kakaový prášok.
Tvaroh roztlačte tak, aby nezostali žiadne hrudky, a potierajte vidličkou alebo metličkou, postupne pridávajte polovicu cukru, kým sa suchá ingrediencia úplne nerozpustí. Vezmite plochú misku alebo podnos obdĺžnikového alebo štvorcového tvaru. Usporiadajte niektoré sušienky v jednej vrstve blízko seba, najskôr ich krátko ponorte do mlieka. Na vrch zadnej strany lyžice jemne natrite tvarohový krém. Zopakujte kroky uvedené v posledných dvoch vetách až po koniec súborov cookie.
Spojte kyslú smotanu so zvyšným cukrom a kakaovým práškom v kastróle alebo malom kastróle, vložte na mierny oheň a povarte ich 2 - 3 minúty, kým nie sú husté a hladké. Polevu nechajte mierne vychladnúť a vrchnú a bočnú časť torty dôkladne očistite širokou kuchárskou kefou. Namočte ho aspoň na pol hodinu, aby boli vrstvy nasiaknuté, potom nakrájajte na štvorce alebo kosoštvorce a podávajte s čajom.
Vzdušný koláčik s koláčikmi
Zloženie:
- 500 g suchých sušienok;
- 1 plechovka vysoko kvalitného kondenzovaného mlieka vyrobeného v súlade s GOST;
- 180 g masla alebo margarínu;
- 1 polievková lyžica. nesolené arašidy;
- 25 ml koňaku, vodky alebo rumu.
Maslo pred časom vyberte z chladničky, aby sa zohrialo na izbovú teplotu a zmäklo. Porazte ho mixérom alebo mixérom pri strednej rýchlosti a po malých dávkach pridajte kondenzované mlieko. Zalejte koňakom alebo iným hrubým alkoholom. Vložte sušienky do pevného plastového vrecka a pomocou valčeka rozbite obsah na malé kúsky. Nalejte ju do krému a všetko dobre premiešajte.
Celé jadrá orechov položte na dno sklenenej alebo keramickej misky s plochým dnom a vysokými stranami, najlepšie guľatými. Opatrne preložte cez arašidovú vrstvu, pričom dávajte pozor, aby ste nenarušili predtým pripravenú hmotu. Narovnajte to, utiahnite riad potravinovou fóliou alebo zatvorte veko a vložte do chladničky na hornú policu na 1, 5-2 hodiny, aby stuhla. Po uplynutí tejto doby prejdite nožom po okrajoch torty, oddeľte ho od strán formy, potom prikryte tanierom alebo podnosom a rýchlo ho obráťte.
