Správne uvarená hovädzia pečeň nie je nijako horšia ako mäso, pokiaľ ide o chuť, zatiaľ čo pečeň obsahuje viac stopových prvkov, vrátane železa, fosforu a vitamínu B.
Je to nevyhnutné
- - 700 gramov hovädzej pečene;
- - 1 cibuľa;
- - 4 lyžice múky;
- - 4 lyžice rastlinného oleja;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Na vyprážanie hovädzej pečene vyberte vnútornosti a dobre ich opláchnite pod studenou tečúcou vodou, potom ich vypustite alebo osušte. Hovädziu pečeň nakrájajte na stredne veľké porcie. Môžete ho tiež nakrájať na kúsky veľkosti steaku.
Krok 2
Ďalej vezmite bielu cibuľu, opláchnite ju pod tečúcou vodou, ošúpte a nakrájajte na pol krúžky. Aby cibuľa neštípala v očiach, pred priamym rezaním ju opäť opláchnite v olúpanom stave. Malú panvicu vymastite rastlinným olejom a cibuľu na nej osmažte do zlatista.
Krok 3
Vezmite plytkú misu a pridajte do nej potrebné množstvo pšeničnej múky. Každý kúsok hovädzej pečene dôkladne ponorte do tejto múky. Teraz si pripravte panvicu na vyprážanie pečene, nalejte do nej slnečnicový alebo olivový olej a nechajte ohriať na stredný oheň.
Krok 4
Keď je panvica dostatočne horúca, jemne na ňu položte plátky hovädzej pečene. Smažte každý kúsok po dobu desiatich minút z oboch strán. Pred otočením hovädzej pečene na druhú stranu ju osolíme, pridáme dochucovadlá a korenie, ak je to žiaduce.
Krok 5
Opečenú cibuľu vložte na pečeň, panvicu prikryte pokrievkou, znížte teplotu na minimum a pečeň pražte ďalších desať minút, po uplynutí času vypnite oheň a nechajte misku trochu povariť.
Krok 6
Vyprážaná hovädzia pečeň s cibuľou je pripravená! Jedlo môžete podávať s varenými alebo pečenými zemiakmi, zemiakovou kašou, ryžou, pohánkou alebo cestovinami. Hovädzia pečeň sa hodí k dusenej zelenine, jedlo môžete pred podávaním ozdobiť čerstvými bylinkami.
