Solený sleď je jednoduché a chutné občerstvenie pre všetky príležitosti. Môže byť použitý ako samostatné jedlo, alebo ako prísada do šalátov a sendvičov. Holandský recept na solené slede je užitočný pre každú gazdinku.
Ingrediencie na výrobu soleného sleďa:
- 2 slede (čerstvé mrazené);
- 1-2 cibule;
- citrón;
- 5-6 lyžičiek cukru;
- 4-5 čajových lyžičiek soli;
- 10 kusov bobkových listov;
- 1 mrkva;
- lyžička nahrubo mletého čierneho korenia.
Varenie soleného sleďa v holandskom štýle:
1. Na solenie musíte zobrať dve plechovky s objemom 0,5 litra.
2. Pripravte rybu: vyberte vnútornosti, odrežte plutvy, umyte a nakrájajte na malé kúsky. Môžete si vziať iba filé.
3. Mrkvu umyjeme, odlúpneme zo šupky a nastrúhame nahrubo.
4. Citrón nakrájame na tenké plátky spolu so šupkou.
5. Cibuľu nakrájame na tenko, na pol krúžky.
6. Na dno každej nádoby dajte trochu cibule, mrkvy, 0,5 lyžičky cukru a soli, bobkový list, citrón, korenie.
7. Potom položte vrstvu kúskov rýb. Striedajte vrstvy a mierne ich stlačte rukou. Takto naplňte obidve nádoby a zatvorte viečka.
8. Vložte do chladničky na 2 - 3 dni, nádobami pravidelne jemne pretrepte. Po 2, 5 - 3 dňoch bude vynikajúci jemný a korenený sleď pripravený na konzumáciu.
