Mnoho ľudí miluje syr, ale nie každý vie o spôsoboch skladovania.
Syr v tomto je považovaný za jemný výrobok.
Sýrski gurmáni pri pohľade na množstvo odrôd stratia hlavu, neovládajú sa a vďaka tomu si kúpia ďalšie množstvo produktu pre labužníkov. Na dlhodobé skladovanie však nemyslia. Okrem toho nie každý vie, že niektoré odrody majú veľmi krátku trvanlivosť. Ak syr skladujete nesprávne, potom vyschne, stratí chuť a užitočné vlastnosti.
Existuje niekoľko malých tajomstiev ukladacieho priestoru. Akýkoľvek kus tohto produktu musí byť zabalený jednotlivo. Takže chuť a užitočné vlastnosti zostanú zachované. Nebaľte jednotlivé kúsky do plastových vriec. Syr zabalený do takého filmu nedýcha, začína sa v ňom škodlivá mikroflóra. Vymeňte plastové vrecká za pergamenový papier. Syr zabalený v prírodnom obale ľahko dýcha a nestráca chuť, nevysušuje sa.
Pri absencii chladných miest v dome stojí za to skladovať v chladiacom zariadení pri konštantnom, stabilnom teplotnom režime 7-9 stupňov, s vlhkosťou 89-91%.
Pri nízkych teplotách tieto výrobky „zomierajú“, pretože intenzívne chladenie má nepriaznivý vplyv na elastickú štruktúru syra. Po ktorom sa rozpadne, zmeňte jeho chuť. Najlepším úložným priestorom v chladničkách je stojan na ovocie. Tieto výrobky absorbujú všetky druhy pachov. Nie je potrebné skladovať niekoľko odrôd v jednom balení, pretože ich rozpoznateľná korenistá aróma a chuť sa určite zmení. Je potrebné, aby ste pochúťku držali ďalej od silne voňajúcich jedál.
Predtým sa kôry nezbavujte. Nielenže syr nevysušuje, ale je aj jedlý. V čase spotreby tiež stojí za to odrezať toľko, koľko je potrebné.
Odrody syrov s plesňou musia byť skladované špeciálnym spôsobom v porcelánovej nádobe s tesným vekom. Sú od prírody štipľavým zápachom, takže všetky výrobky, ktoré sú v chladiacich zariadeniach, môžu zapáchať. Preto je syr Roquefort najskôr zabalený do pergamenového papiera a potom vložený do potravinárskej plastovej nádoby.
