Ako Sa Varí Bobrie Mäso

Obsah:

Ako Sa Varí Bobrie Mäso
Ako Sa Varí Bobrie Mäso

Video: Ako Sa Varí Bobrie Mäso

Video: Ako Sa Varí Bobrie Mäso
Video: Откровения. Массажист (16 серия) 2024, Marec
Anonim

Bobrie mäso nie je také populárne ako iná zver, napriek tomu je to chutný a zdravý produkt. Pri varení sa používa mäso z dvoj- až trojročných zvierat. Pri rezaní hlavnou vecou nie je dotknúť sa žľazy, ktorá vydáva neobnoviteľný zápach, takzvaného bobrového prúdu.

Ako sa varí bobrie mäso
Ako sa varí bobrie mäso

Je to nevyhnutné

    • 400 g bobrového mäsa (rebierka);
    • 1 citrón;
    • 1 hlava cibule;
    • 2 mrkvy;
    • 1 jablko;
    • 3 lyžice maslo;
    • 1 hlava cesnaku;
    • 5-7 vetvičiek tymiánu;
    • 100 ml kyslej smotany;
    • soľ
    • Mleté čierne korenie.

Inštrukcie

Krok 1

Porazte jatočné telo bobra, zoškrabte filmy z mäsa a dôkladne ich opláchnite. Korpus osušte a nakrájajte na malé kúsky s dĺžkou 4 centimetre, rebrá rozrežte na polovicu a nakrájajte na kúsky niekoľkých rebier. Olúpte cesnak, polovicu strúčikov nakrájajte najemno nožom, druhý budete neskôr potrebovať.

Krok 2

Citrón umyte, rozrežte na polovicu, z každej polovice vytlačte šťavu, mali by ste dostať asi 1 pohár. Vezmite hlbokú smaltovanú alebo sklenenú misu, vložte tam mäso, pridajte cesnak, zalejte citrónovou šťavou a poriadne premiešajte, aby sa cesnak a šťava rovnomerne rozložili.

Krok 3

Dochutíme soľou, posypeme čerstvo mletým čiernym korením (alebo iným korením podľa chuti) a znova premiešame. Misku zakryte potravinovou fóliou alebo vekom a dajte do chladničky na 5-6 hodín.

Krok 4

Mrkvu umyjeme a olúpeme, nakrájame na veľké kolieska dlhé 2 - 3 centimetre, cibuľu umyjeme a nakrájame na štvrtiny a každú štvrtinu na dve polovice. Na panvici rozohrejte 3 lyžice masla a osmažte kúsky cibule zo všetkých strán do zlatista, vložte do samostatnej misy a podľa chuti posypte soľou a korením.

Krok 5

Vezmite veľký liatinový kotol alebo panvicu s vysokými bokmi a na dno nalejte vrstvu rastlinného oleja asi 0,5 - 1 centimetra, zohrejte ju nad ohňom a rýchlo opečte kúsky bobrieho mäsa zo všetkých strán, kým nie je pokryté zlatom kôra. Ak sa vám všetko mäso nezmestí do kotla súčasne v jednej vrstve, potom ho po častiach opečte.

Krok 6

K mäsu pridajte nakrájanú mrkvu, premiešajte a smažte ju s mrkvou 10 minút, pridajte cibuľu, premiešajte a duste ďalších 15 minút. Jablko umyte a ošúpte, nakrájajte zvyšok cesnaku a nakrájajte nahrubo.

Krok 7

Do kotla pridáme 1-1,5 šálky vriacej vody a miešame, dusíme ďalších 10 minút. Olúpte stonky tymianu, nakrájajte na 0,5-1 cm dlhé kúsky. Pridáme jablká, cesnak, tymian, premiešame a dusíme ďalších 5 minút, pridáme 100 mililitrov kyslej smotany, znížime teplotu na mierny oheň a dusíme ďalších 20 minút. Podávame s čipsami.

Odporúča: