Plánovanie ponuky je jedným z prvých krokov k optimalizácii vášho životného štýlu a rozpočtu. Zahraničné systémy, napríklad FlyLady, prehľadne popisujú výhody týždenného plánovania, naši krajania sa však nesnažia zjednodušiť si život, uprednostňujú obvyklý spôsob. „Plánovanie o týždeň dopredu je nudné, dlhé, ťažké a nezmyselné - stále musíte kupovať polotovary na poslednú chvíľu. Môj manžel to nezje, “tvrdia postsovietske ženy v domácnosti, ktoré na svojich obľúbených cestovinách a knedliach opuchli tukom. Tento článok vás presvedčí o opaku, dámy a páni, a tiež vám pomôže zostaviť prvé menu.
Prečo plánovať jedálny lístok?
- Variť s potešením.
- Aby boli potrebné produkty vždy doma v správnom množstve.
- Pre rodinu jesť zdravé a čerstvé jedlo.
- Aby sa neprejedalo.
- Optimalizovať náklady na potraviny.
Podrobné plánovanie ponuky pre celú rodinu
- Uveďte svoje obľúbené jedlá a domáce jedlá a vyberte si z nich tie, ktoré sa dajú pripraviť často bez vysokých nákladov.
- Urobte si zoznam 3-5 raňajok, obedov a večerí. Ak zvyknete stolovať, odhadnite si výšku svojich denných výdavkov. Časom si zvyknete brať so sebou aj obed, ale pre začiatočníkov je to dosť náročný krok.
- Vyberte si nový jednoduchý recept, ktorý si môžete vyskúšať cez víkend.
- Zapíšte si všetky potrebné prísady na prípravu vybranej na daný týždeň. Skontrolujte, aké zásoby už máte a ktoré je potrebné dokúpiť. Optimalizujte svoje recepty podľa sezónnej dostupnosti jedla.
- Nezabudnite na rozpočet zdravé občerstvenie - ovocie, bobule, semená a orechy - a tiež denné náklady na chlieb a mliečne výrobky.
- Zaveste menu na chladničku a užívajte si usporiadaný život!
Tipy pre začiatočníkov, ako ušetriť stres
- Pri zostavovaní svojho prvého menu zabudnite na perfekcionizmus a pošlite kulinárske weby ďalej. Použite svoje známe recepty bez toho, aby ste sa pokúsili poraziť najlepšie reštaurácie v meste. Ak naozaj radi varíte s novými receptami, pripravte si maximálne jedno alebo dve jedlá týždenne.
- Ak chcete rýchlo vytvoriť ponuku, rozdeľte hárok do troch stĺpcov. Do prvého zadajte potraviny, do druhého mäso, hydinu alebo ryby, do tretieho zeleninu a ďalšie prísady. Tento tip vám umožní kombinovať rovnaké jedlá do nových jedál.
- Namiesto nákupu exotických dovážaných potravín diverzifikujte spôsob, akým pripravujete známe ingrediencie. Kaša sa môže variť na vode, mlieku a vývare, na sporáku, v hrncoch, v pomalom sporáku a v mikrovlnnej rúre. Kaša nie je sama o sebe zlá, ale môžete ju spestriť pridaním kúskov zeleniny, húb, koreňov. Rôzne prívarky a omáčky tiež urobia vaše každodenné menu zaujímavejším.
- Spočiatku sa vám bude ťažko zbaviť nezdravého jedla - párky, malé párky, konzervy, čipsy, cukrovinky, jedlo na objednávku, balené džúsy a sóda. Minimalizáciou spotreby takýchto výrobkov však až raz týždenne a potom mesiac ušetríte nielen rodinný rozpočet, ale aj zdravie. Naučíte sa, ako si sami pripraviť polotovary z ingrediencií, ktoré poznáte, a tiež venovať pozornosť zloženiu a kvalite výrobkov, ktoré kupujete v supermarketoch a na trhoch.
Osobná skúsenosť
Mliečna kaša, omelety a sendviče sú vynikajúce na raňajky. Ak nemáte čas na varenie (s mojim miláčikom často zostávame neskoro v práci), môžete si dať pohár proteínového koktailu alebo si dať občerstvenie s ovocím (2 jablká alebo banán sú vynikajúce raňajky pre tých, ktorí nasledujú obrázok).
Obed a večera sú často rovnaké - túto techniku som špehoval v knihe „90 dní samostatných jedál“. Táto metóda vám umožňuje stráviť menej času varením. Porcie na večeru sú o polovicu menšie ako na obed. Polievky varím dvakrát týždenne, zvyšok času kombinujem prílohy s mäsom, kuracím mäsom alebo rybou. Najobľúbenejšími jedlami na obed a večeru sú čili, pečené kuracie stehná s kašou, špagety s kotletkami, japonské kari, zeleninové prívarky, kuracie vývary s rezancami.
Okrem teplých jedál si na obed a večeru určite pripravím šalát z čerstvej sezónnej zeleniny. Nie sú potrebné žiadne zložité recepty: čím menej prísad, tým lepšie. V zime nakladaná zelenina dobre dopadne: kyslá kapusta, kórejské šaláty (samozrejme domáce), na jar - nasekaná zelenina s vajíčkom uvareným na tvrdo, na jeseň - reďkovka a tekvica.
Občerstvujeme buď ovocie, alebo čaj. Raz týždenne pečiem nejaké jednoduché muffiny alebo opečiem palacinky.
Chcem poznamenať, že za rok používania takéhoto systému som sa zbavil 15 kg s minimálnou fyzickou námahou a konečne som sa mohol presunúť do vysnívaného mesta. Ak som uspela, tučná žena bez vyššieho vzdelania, tak sa ti to podarí o to viac.
