Plachetník dostal svoje „lodné“meno vďaka vysokej a dlhej chrbtovej plutve. Keď sa rozvinie, stane sa ako plachta. Svätožiarou biotopu plachetnice sú iba teplé vody, preto je rybie mäso úplne chudé a má jemnú jemnú chuť.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg filé z „plachetnice“;
- - 9 ks citrusového vápna;
- - 200 g čerstvých paradajok (je možný 1 kus);
- - 0,5 lyžičky morská soľ;
- - 1 lyžička čerstvo mletá červená paprika;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 2 kusy papriky jalapinha;
- - 3 kusy zelenej cibule;
- - 2 lyžice. l. sezamový olej;
- - ¼ zväzok zeleného koriandra.
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte čerstvé ryby (môžete si vziať hotové filé). Potom nakrájajte rybie filé na malé štvorčeky veľké asi 1 * 1 cm.
Krok 2
Nakrájané filé marinujte nasledovne: kúsky „plachtiacich“rýb zalejte čerstvo vylisovanou limetkovou šťavou a pošlite ich na krátku dobu do chladničky (stačí 6-8 hodín), občas ich premiešajte.
Krok 3
Po 6-8 hodinách rybie mäso vyberte a marinádu sceďte, pričom kúsky zľahka ručne stlačte.
Krok 4
Pridajte zvyšné prísady do rybích výrobkov, predtým však nakrájajte cesnak, nakrájajte papričky jalapinha, zelenú cibuľu, paradajky a koriander nakrájajte nadrobno.
Krok 5
Po uvarení nechajte rybu trochu vylúhovať v chladničke. Podávame chladené ryby.