Výhody jabĺk sú dobre známe, existuje veľa milovníkov a znalcov tohto ovocia, často však zabúdame, že z jabĺk sa dá pripraviť veľa neobvyklých jedál a nápojov.
Pripravte si jablkové víno: jablká roztriedte, umyte, nakrájajte na malé kúsky, vložte do hrnca. Zalejeme vodou, pridáme škoricu a dusíme, kým jablká nie sú jemné. Vytrieť cez jemné sitko a vložiť do drevenej misky kysnúť asi 2 dni, potom preceď a pridaj cukor.
Pripravte zmrzlinu z jabĺk: Jablká umyte, zbavte jadrovníka, ošúpte, nakrájajte na malé kúsky, vložte do hrnca a na veľmi miernom ohni roztlačte, kým jablká nebudú pyré. Vezmite jemné sitko a opatrne cez neho pretrite pyré. Vložte jabĺčko a smotanu na 20 - 30 minút do chladničky, aby dobre vychladli.
Smotanu a pyré dôkladne premiešajte (môžete ľahko šľahať mixérom), pridajte cukor, citrónovú šťavu, znova šľahajte alebo miešajte, vyskúšajte, pridajte viac cukru alebo citrónovej šťavy - podľa vkusu. Vložte do chladničky na ďalších 20 - 30 minút, šľahajte, kým zmes nezhustne, vložte do plastových nádob, zakryte pergamenovým papierom a zakryte viečkami. Uchovávajte v mrazničke pred podávaním po dobu 10 minút, presuňte z mrazničky do chladničky.
Pripravte si jablká v čokoládovom ceste: nastrúhajte tmavú čokoládu na hrubom strúhadle, ak je čokoláda príliš jemná a nepohodlná na trenie, potom ju najskôr držte v mrazničke 10 minút. Vajcia umyte, oddeľte žĺtky od bielkov a žĺtky vyšľahajte so 100 g masla, postupne počas procesu šľahania pridajte 150 g kryštálového cukru. Múku preosejte so škrobom, škoricou, kakaom a práškom do pečiva. Pistácie olúpte a nakrájajte nadrobno.
Do vyšľahanej zmesi za stáleho miešania pridávame striedavo 1 lyžicu múky a strúhanú čokoládovú zmes. Pridajte 2/3 nasekaných pistácií. Vyšľaháme bielka, spojíme s cestom, premiešame. Jablká umyjeme, ošúpeme, každú nakrájame na 4 časti, odstránime jadrovník, v šupke urobíme niekoľko rezov. Rúru vyhrejeme na 180 ° C, pekáč vymastíme olejom alebo tukom, cesto vložíme do formy, na vrch vtlačíme jablká, nalejeme trochu rozpusteného masla a povaríme 40 minút. Podávame posypané zvyšnou 1/3 nasekaných pistácií.
