Dusená kapusta s mäsom môže byť vynikajúcou možnosťou na výdatný obed a varené zemiaky s čerstvými bylinkami sú ako príloha. Takéto jedlo bude uspokojujúce a jeho príprava nebude trvať veľa času.
Je to nevyhnutné
-
- Prvý recept:
- biela kapusta (1, 2-2 kg) - 1 ks;
- mrkva (stredná) - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- bravčové mäso - 250 g;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
- korenie na kapustové jedlá - 1 polievková lyžica;
- korenie - 4 hrášok;
- slnečnicový olej - 3 lyžice;
- zemiaky - 2 kg;
- soľ podľa chuti;
- petržlen a kôpor podľa chuti;
- maslo - 50 g.
- Pre druhý recept (pre tri hrnce):
- bravčové mäso - 300 g;
- kyslá kapusta - 300 g;
- cibuľa - 3 ks;
- mrkva - 3 ks;
- majonéza - 3 lyžice;
- maslo - 100 g;
- mlieko - 150 ml;
- soľ
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Recept 1. „Dusená kapusta so zemiakmi“.
• Kapustu umyjeme a osušíme. Nakrájajte ho na malé prúžky. K tomu je vhodné použiť špeciálny zeleninový nôž • Nalejte olej do panvice a vložte nakrájanú kapustu. Za občasného miešania kapustu osmažíme na miernom ohni, kým sa objem dvakrát nezníži (netreba dolievať vodu, kapusta si sama odšťaví). Keď je kapusta pripravená zmeniť svoju farbu, stane sa zlatistou. • Mäso nakrájajte na malé kúsky. • Cibuľu nakrájajte na kolieska. • Na samostatnej panvici opečte mäso a cibuľu. Keď je mäso hotové, pridajte paradajkový pretlak a za stáleho miešania ho opekajte ďalších 5-7 minút. • Akonáhle objem kapusty klesne, pridajte doň prepečené mäso s cibuľou a paradajkovou pastou. Všetko dobre premiešame, osolíme a pražíme ďalších 30 minút, kým kapusta nebude mäkká a mäkká. • Zemiaky olúpeme a uvaríme (zemiakovú hľuzu nemusíme krájať). • Bylinky nasekáme. • Keď sú zemiaky uvarené, scedíme vodu, pridáme do nej maslo a nasekané bylinky …. Všetko premiešajte a zakryte viečkom • Vložte kapustu na tanier a dookola zemiaky. Ukazuje sa to veľmi chutné a chutné.
Krok 2
Recept 2. „Zemiaky s kyslou kapustou v hrnci“.
• Bravčové mäso nakrájame nadrobno • Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky. • Zeleninu osmažte do polovice varenia. • Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. • Na dno každého hrnca dajte asi 30 g masla. • Ďalej pridajte mäso. Soľ a korenie, ak je to potrebné. • Ďalšiu vrstvu s kapustou. • Potom pridajte zemiaky. Osolíme. • Na zemiaky dáme dusenú zeleninu. • Do každého hrnca nalejeme 50 ml mlieka. Na vrch dáme majonézu (môže byť nahradená kyslou smotanou). • Každý hrniec prikryte pokrievkou a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 45 - 60 minút.
