Ťažkosti s výrobou lístkového cesta nespočívajú v exotických surovinách alebo v ich nespočetnom množstve. Je to len tak, že početné valcovanie tenkých vrstiev je také namáhavé, že väčšina žien v domácnosti si radšej kúpi tento druh cesta v obchode. Koniec koncov, dnes je to droždie a bez neho.
Je to nevyhnutné
múka - 3 šálky; margarín - 250 g; majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica;, kefír - 1 pohár; soľ - 1/2 lyžičky; sóda - 1 lyžička
Inštrukcie
Krok 1
Predložený recept na domáce cesto z lístkového cesta je variantom bez droždia. Najskôr musíte pomlieť alebo nasekať (ako chcete) mrazené balenie margarínu (250 g) s tromi pohármi múky. Dostanete strúhanku z tukovej múky, takmer rovnakú ako na Napoleona.
Krok 2
Ďalej sa do prázdneho pohára nakvapká lyžica majonézy, sódy, soli v stanovenom množstve a všetko sa na vrch doplní kefírom. Obsah premiešajte a nalejte do už uvarenej múky s margarínom. Nemusíte dlho miesiť. Presnejšie - nie je to vôbec potrebné. Výsledné cesto stačí zamiešať lyžicou, neskôr ho zbierať rukami a dať tvar žemle.
Krok 3
Hotové cesto vyberieme na pol hodiny do mrazničky a pripravíme stôl na ďalšie valcovanie. Po dobu 30 minút v mrazničke nebude mať cesto čas zamrznúť do hĺbky, a to nie je potrebné. Možno budete potrebovať ďalšiu hrsť múky na vyvaľkanie, ak sa cesto trochu prilepí na stôl. Po vychladnutí musí byť cesto rozdelené na 2 rovnaké časti.
Krok 4
Jednoduchosť receptu spočíva v tom, že ho nemusíte vyvaľkať veľmi na tenko. Naopak, ak to preženiete, vrstvy nebudú obzvlášť nápadné a pečenie z nich bude drsné. Každú časť cesta vyvaľkáme na hrúbku 4 - 5 mm, posypeme cukrom, potom ho preložíme na polovicu tak, aby bola vo vnútri. A tak niekoľkokrát.
Krok 5
Ak najsofistikovanejšie recepty vyžadujú opakovanie tohto postupu až 150-krát, potom tu bude stačiť 3 - 5. Po vyvaľkaní lístkového cesta z neho vykrajujte cookies. Môžete použiť figúrky, ale bežné štvorce, trojuholníky, kosoštvorce sa nebudú líšiť v menšej chuti. Pečieme pri teplote 200 stupňov 20 - 25 minút.
