Na to, aby ste si mohli vychutnať chuť pravej pizze, nemusíte chodiť do pizzerie! Tento všestranný recept sa dá použiť na prípravu akejkoľvek pizze doma. Základné cesto sa ukáže ako tenké a jemné a náplň môžete meniť podľa nálady.
Je to nevyhnutné
- - múka - 300g;
- - chvenie - 12 g;
- - voda - 150 ml;
- - soľ - 0,5 lyžičky;
- - cukor - 1 čajová lyžička;
- - rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- - tvrdý syr - 100 g;
- - hustá paradajková šťava alebo kečup;
- - zelenina, šunka, huby alebo mäso na plnenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmeme 50 ml vody, zriedime v nej droždie, pridáme cukor. Dôkladne premiešajte. Do zvyšku vody (100 ml) pridáme rastlinný olej a soľ. Je lepšie brať rafinovaný slnečnicový olej.
Krok 2
Múku preosejte cez misu, vylejte kvasnicovú zmes, premiešajte. Potom pridáme vodu a olej a všetko lyžicou poriadne premiešame, potom cesto vymiesime rukami na stole. Ak sa drží na našich rukách, ruky si poprášime múkou. Do cesta by ste nemali pridávať veľa múky - je lepšie ho dlhšie miesiť, aby zhustol, ale bol mäkký a elastický. Potom misku prikryte uterákom a odložte na asi štyridsať minút na teplé miesto - kým cesto 1,5-2-krát nevystúpi.
Krok 3
Rúru dáme vyhriať na 220 stupňov. Vyberte cesto, vymieste a vyvaľkajte tenký pizza základ. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo vymastíme rastlinným olejom a vysypeme múkou. Vyvaľkané cesto rozotrieme na plech.
Krok 4
Cesto naolejujte na vrchole rastlinným olejom, až potom - hustou paradajkovou šťavou. Ak nie je džús, môžete použiť kečup, v takom prípade nie je potrebný olej. Navrch osolíme, podľa chuti môžeme pridať ďalšie dochucovadlá.
Krok 5
Na vrch dáme plnku. Výplň je možné použiť rôznymi spôsobmi - všetko závisí od vášho vkusu.
Na pizzu s klobásou alebo šunkou: rozložte tenké plátky a nechajte medzi nimi medzery.
Na pizzu so šampiňónmi: Huby nakrájajte na plátky a opekajte ich na rastlinnom oleji s kolieskami cibule 10 - 15 minút. Na cesto dáme tenkú vrstvu.
Na pizzu s kuracím mäsom: používa sa varené mäso, nakrájané na malé kúsky.
Všetky tieto komponenty je možné použiť v čistej forme alebo v rôznych kombináciách. Náplne môžete striedať s olivami, tenko nakrájanými krúžkami papriky, paradajkami, cibuľou, bylinkami. V žiadnom prípade by však nemalo byť príliš veľa plnky - malo by to ležať na ceste v tenkej vrstve.
Na vrch hojne posypte strúhaným syrom.
Krok 6
Pizzu vložíme do predhriatej rúry a pečieme 8-10 minút.
