Kuracie mäso varené s omáčkou Marsala vyzerá veľmi slávnostne a chutne. Mäso je šťavnaté a jemné.
Je to nevyhnutné
- - 2 hlavy cesnaku;
- - 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja;
- - 8 filetov z kuracích pŕs;
- - ½ čajovej lyžičky soli;
- - ½ čajovej lyžičky korenia;
- - 350 g šampiónov strednej veľkosti;
- - 20 ml dezertného vína Marsala;
- - 100 g vody;
- - 25 g kukuričného škrobu;
- - 3 lyžice. lyžice nadrobno nasekanej petržlenovej vňate.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte cesnak, nakrájajte. Kurča posolíme a okoreníme. Na vymastený plech najskôr položte cesnak, potom na prsia.
Krok 2
Huby nakrájame na plátky, poukladáme na mäso a podlejeme vínom.
Krok 3
Prikryjeme alobalom a dusíme asi hodinu v rúre na miernom ohni. Po kurčati preložíme na tanier a zakryjeme, aby bolo teplo.
Krok 4
Vezmite nie veľmi veľké jedlo, premiešajte vodu, škrob a vylejte na plech. Zvyšujte teplotu a omáčku povarte do zhustnutia, asi 10 minút.
Krok 5
Vložte kuracie mäso späť na panvicu s omáčkou a povarte na silnom ohni ďalších 5 minút.
Krok 6
Podávame s hubovou omáčkou a petržlenovou vňaťou. Ako príloha - ryža.
