Stačí urobiť malé zmeny a môžete cítiť veľký rozdiel. Je to presne tak, pokiaľ ide o diétnu verziu šalátu Olivier.
V podstate sa tento šalát skladá zo zeleniny a ak to nepreženiete a nekonzumujete, bude všetko v poriadku. Problém nastáva pridaním majonézy, ktorá má vysoký obsah tuku. Poďme sa pozrieť na to, ako urobiť z tohto obľúbeného šalátu všetkých zdravšiu výzdobu stola.
Jednoduché tipy, ako odľahčiť šalát Olivier
• Vložte viac zeleniny ako obvykle
• Vylúčte klobásu / mäso
• Zabudnite na majonézu
• Pridajte svoje obľúbené bylinky
Na prípravu zdravého šalátu "Olivier" budete potrebovať:
• 1 kg zemiakov
• Dóza so sterilizovaným hráškom
• 4 uhorky
• 3 mrkvy
• 1 koreň petržlenu
• 1 cibuľa
• 1 malý zeler (alebo 1/4 veľký)
• 260 ml jogurtu (možno pridať viac)
• 1-2 lyžice horčice (podľa osobného vkusu)
• Soľ a korenie podľa chuti
• 2 vajcia
Nemáte odvahu urobiť zásadné zmeny? V takom prípade skúste nahradiť polovicu zvyčajného množstva majonézy jogurtom. Túto ľahkú verziu neuznávajú ani vášniví odporcovia zdravého stravovania!
Príprava:
• Predtým deň pred varením zemiaky uvarte v šupke domäkka a nechajte ich vychladnúť.
• Mrkvu, zeler a petržlen uvaríme a po vychladnutí nakrájame na kocky. Ak chcete pridať do šalátu a vajec, je ten pravý čas na ich prípravu.
• Nakrájajte tiež uhorky a zemiaky, cibuľu nakrájajte nadrobno (môžete ich poliať horúcou vodou, čím znížite pikantnosť).
• V miske zmiešajte zemiaky, mrkvu, zeler, petržlen, cibuľu, uhorky, hrášok a ak je to možné, varené vajcia. Podľa chuti pridáme jogurt a horčicu. Pre chuť a arómu môžete okrem soli a korenia pridať aj lyžicu citrónovej šťavy alebo jablčného octu.
• Pripravený šalát nechajte 2 - 3 hodiny v chladničke. Najchutnejšie to však bude nasledujúci deň.
