Chutná a rozmanitá tradičná anglická kuchyňa je nevyhnutnosťou pri návšteve tejto hmlistej krajiny. Prípadne môžete podniknúť krátku kulinársku cestu doma s niektorými z najobľúbenejších anglických jedál.
Trochu o tradičnej anglickej kuchyni
Napriek tomu, že anglické jedlo sa často označuje ako jednoduché a málo sofistikované, tradičné britské jedlá sú pomerne rozmanité. A hoci recepty na varenie sú celkom jednoduché, každé raňajky, obed alebo večera sa ukážu ako vyvážené a uspokojivé a veľa tradičných jedál tejto krajiny sa dá ľahko prispôsobiť domácej kuchyni, napríklad čerstvou zeleninou alebo akýmsi svetlom. šalát.
Každý región Spojeného kráľovstva má svoju vlastnú špecializáciu. Napríklad v samotnom Anglicku sú najobľúbenejšie jedlá ako biftek a puding, v Severnom Írsku sú obzvlášť populárne rôzne jedlá zo pstruhov a v Škótsku radi varia ovsené vločky s mäsom. Mimochodom, svetoznáme sendviče (sendviče) sú vynálezom Britov.
Klasický anglický sendvič
Na 4 porcie lahodného anglického sendviča budete potrebovať:
- biely chlieb - 8 plátkov;
- múka - 2 lyžičky;
- maslo - 2 lyžičky;
- mlieko - 1, 5 lyžice.;
- tvrdý syr - 80 g;
- šunka - 100 g;
- horčica - 10 g;
- soľ - podľa chuti;
- korenie - podľa chuti;
- muškátový oriešok - podľa chuti.
Pred začiatkom varenia predhrejte rúru na 350 ° C.
V malom hrnci rozpustíme na miernom ohni maslo. Keď olej začne vrieť, po častiach za stáleho miešania pridáme múku. Potom nalejte mlieko do hrnca a omáčku nepretržite miešajte, kým nezhustne. Panvicu odstavíme z ohňa, pridáme trochu soli, korenia a muškátového orieška.
Nastrúhajte tvrdý syr a pridajte trochu do omáčky, premiešajte a odložte hrniec, aby omáčka nechala sedieť. Potom chlieb vezmeme, dáme na plech a pečieme v rúre z oboch strán, kým nezhnedne. Štyri chrumkavé chleby vymastíme horčicou, navrch dáme plátok šunky, posypeme strúhaným syrom a obalíme krajcami chleba. Navrch potrieme sendvič omáčkou, posypeme syrom a vložíme do rúry na 4-5 minút.
Ovsené vločky, pane
Tradičné anglické raňajky - ovsené vločky s ovocím alebo bobuľami. Na varenie si vezmite:
- ovsené vločky - 1 polievková lyžica.;
- voda - 1, 5 lyžice.;
- soľ - podľa chuti;
- ovocie alebo bobule - podľa vkusu.
Zalejte ovsené vločky vodou a nechajte ich variť aspoň hodinu. Dajte na mierny oheň a priveďte do varu. Trošku posolíme a za občasného miešania povaríme 15 - 20 minút na miernom ohni, aby sa kaša nespálila.
Tesne pred podávaním by sa malo pridať ovocie alebo bobule. Po zahriatí ovsených vločiek na raňajky pridajte trochu studeného mlieka alebo kyslej smotany.
Klasický anglický biftek
Pri britskom steaku si vezmite:
- hovädzí steak - 1 ks;
- olivový olej - 1 lyžička;
- cesnak - 1 klinček;
- tymián - 1 vetvička;
- maslo - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- korenie - podľa chuti.
Na steak je najlepšie použiť ťažkú panvicu s ťažkým dnom. Na panvicu nalejte olivový olej a zohrejte na silný oheň. Olúpte cesnak, hoďte ho do oleja, pridajte vetvičku tymiánu. Potom posypte steak soľou, korením a ihneď vložte do panvice. Ak chcete získať mäso s krvou, musíte steak osmažiť z oboch strán asi 2 - 2, 5 minúty. Aby ste dosiahli stredné pečenie, musíte mäso variť o niečo dlhšie, asi 5 minút. Pripravenosť môžete skontrolovať dotykom - steak by mal byť elastický. Hlboké praženie sa pre toto jedlo považuje za neprijateľné.
