Každý môže obľúbený nálev vylepšiť pridaním pollocku alebo akejkoľvek inej ryby podľa vášho vkusu. Ryža, zelenina a ryby urobia polievku výdatnou, bohatou a aromatickou. Ak chcete, aby sa polievka doma ukázala vynikajúcou, potom ju po uvarení môžete naliať do hrncov a poslať dusiť do rúry.
Zloženie:
- Čerstvá pollock - 1 kg;
- Voda - 2,5 l;
- Nakladaná uhorka - 200 g;
- Čerstvá paradajka - 3 ks;
- Mrkva - 2 ks;
- Cibuľová cibuľa - 2 ks;
- Bobkový list - 3 ks;
- Ryža - 200 g;
- Cesnak - 5 klinčekov;
- Soľ;
- Korenie;
- Korenie podľa chuti.
Príprava:
- Pripraviť jedlo. Ryby olúpte, nakrájajte na kúsky.
- Naplňte kastról vodou, vložte tam pollock, na strednom ohni priveďte do varu a vyberte penu.
- Pridáme bobkové listy, rozpolené dva strúčiky cesnaku, osolíme do hrnca a povaríme 35 minút.
- Hotový vývar preceďte. Oddeľte mäso rýb od kostí, nakrájajte ich na malé kúsky.
- Cibuľu olúpte, nakrájajte na jemné kocky. Nakrájajte aj zvyšný cesnak.
- Paradajky zaparíme vriacou vodou, zbavíme šupky a nakrájame na kocky.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej, vložíme tam cibuľu a cesnak a restujeme do priehľadnosti.
- Na panvicu pridáme nasekané paradajky, papriky, korenie a za občasného miešania dusíme do zhustnutia.
- Vývar privedieme do varu a pridáme dusené paradajky. Varíme 10 minút.
- Opláchnite ryžu, nalejte ju do hrnca. Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte do polievky. Zakryte viečkom. Varíme na strednom plameni 15 minút.
- Nakrájajte kyslé uhorky na malé kúsky a pošlite ich do panvice. Dajte tam ryby. Dochutíme korením a soľou podľa chuti. Varíme do mäkka 7-10 minút.
Hotový nálev podávajte s domácou kyslou smotanou a chlebom. Na porcie môžete polievku naliať do hrncov a nechať ich vylúhovať v rúre.
