Rybí kastról sa môže podávať teplý alebo studený. Lahodné a aromatické jedlo varené na vzduchovom fritéze bude skvelou náhradou za nudné vyprážané ryby.
Je to nevyhnutné
- - 500 g filé z merlúzy;
- - 300 g čerstvých húb;
- - 1 pohár kyslej smotany;
- - 2 lyžice strúhaného syra;
- - 1 lyžica masla;
- - 1 polievková lyžica múky;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ;
- - zeleň.
Inštrukcie
Krok 1
Šampiňóny olúpte. Nakrájajte na tenké plátky. Na panvici rozpustíme maslo a orestujeme šampiňóny. Pridajte lyžicu múky a osmažte ju spolu s hubami.
Krok 2
Vezmite si sklenený ohňovzdorný hrniec. Na dno položte filé zo štikozubca. Ďalšou vrstvou sú vyprážané šampiňóny s múkou. Hmotu dochutíme korením a soľou. Všetko zalejeme kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom.
Krok 3
Hrniec položte na nízky rošt fritézy. Nastavíme teplotu na 180 stupňov a pečieme pri vysokej rýchlosti, kým nebude mať kastról lahodnú zlatistú kôrku. Bude to perfektne viditeľné cez priehľadné steny fritézy a žiaruvzdornú panvicu.
Krok 4
Hotové jedlo nakrájajte na porcie a podávajte ako samostatné jedlo posypané nasekanými bylinkami.
