Quiche je francúzske národné jedlo. Vynikajúca kombinácia mäkkého cesta s rôznymi náplňami zeleniny pod tvarohovým vankúšom urobí dojem aj na najvýznamnejšieho labužníka. Tento koláč má miernu chuť a príjemnú arómu. Buďte pripravení na to, že hostia požiadajú o ďalšie informácie.
Je to nevyhnutné
- - 200 g múky
- - 150 g masla
- - 3 lyžice. l. ľadová voda
- Na plnenie
- - 220 g brokolice
- - 2 malé papriky
- - 2 vajcia
- - 200 g mlieka alebo 150 g smotany
- - 150 g syra
- - soľ a korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Príprava cesta. Pridajte maslo, vodu do múky a poriadne premiešajte. Odložíme na 1 hodinu do chladničky.
Krok 2
Výsledné cesto vyvaľkajte na priemer asi 20 cm a vložte do chladničky na 15 - 20 minút. Medzitým musíte predhriať rúru na 220 stupňov. Pečieme základ asi 15 minút.
Krok 3
Príprava plniva. Brokolicu uvaríme v mierne osolenej vode. Papriku očistíme od semiačok a nakrájame na kolieska. Vajcia a mlieko / smotanu rozšľaháme a 100 g syra dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 4
Hotové cesto posypeme 50 g syra, vložíme uvarenú brokolicu, zalejeme vaječnou zmesou. Po obvode koláča rozložte krúžky papriky a toto všetko pečte v rúre asi 40 minút.
Krok 5
Quiche sa podáva ako hlavné jedlo s plátkami mäsa alebo šalátom.
