Mandle sa často označujú ako vlašské orechy, aj keď presnejšie povedané, sú to kôstkové ovocie. Tvar a veľkosť pripomína broskyňovú jamku. V rámci druhu je sladká a horká. Konzumuje sa v rôznych formách, vrátane solených, vyprážaných a čerstvých. Mandle sa tiež stali obľúbenými ako korenie do rôznych jedál a nápojov, pretože sú schopné dodať pokrmu sofistikovanejšiu chuť a arómu.
Inštrukcie
Krok 1
Aby ste jedlu dodali jedinečnú mandľovú príchuť, mali by byť mandle nakrájané na plátky. Mandle sa nakrájajú na kocky, prúžky alebo najčastejšie na najjemnejšie plátky. Na nakrájanie mandlí na taniere sa odporúča vopred ich namočiť v horúcej vode. Zvyčajne to trvá 15 až 20 minút.
Krok 2
Po namočení ju môžete ľahko odlepiť. Ďalej by to malo byť sušené, malo by to trvať asi 30 - 40 minút, ale môžete tiež nechať mandle dlhšie zaschnúť. Zároveň však nevynechajte okamih, keď sú mandle úplne suché - v takom prípade bude stále ťažšie ich rezať a budete musieť znova namočiť.
Krok 3
Keď mandle trochu zaschnú, môžete začať krájať pomocou veľmi dobre nabrúseného noža. Čím jemnejšie a tenšie môžete mandle krájať, tým väčší a jasnejší bude arómový a chuťový efekt. Doma môžete tiež použiť špeciálne nadstavce na kuchynské roboty a rezačky na zeleninu na krájanie mandlí a mixér na drvenie.
Krok 4
Mimochodom, krájanie mandlí sa často používa na výrobu sladkostí, šalátov, dezertov, pochúťok, cereálií a zmrzliny. Okrem vylepšenia chuti a arómy vášho pokrmu, mandle tiež vylepšia jeho sviatočný a krajší vzhľad. Ako dekorácia bude skvele vyzerať na pečive, zmrzline a dezertoch. Plátky mandlí nakrájané na plátky sa dokonale hodia k vdolkom, sušienkam s čokoládovými lupienkami a dezertom tmavej farby.
