Zinok je nevyhnutný stopový prvok, bez ktorého nie je možné normálne fungovanie tela. Potrebné množstvo získate z liekov alebo určitých potravín, ktoré sú bohaté na túto živinu.
Potraviny bohaté na zinok
Lídrom v množstve zinku sú tekvicové a sezamové semiačka, arašidy, popcorn, píniové oriešky a slnečnicové semienka. Aj keď sú tieto potraviny kalorické, mali by sa konzumovať v malom množstve najmenej raz týždenne. Kakao, varené hovädzie mäso, morčacie mäso, kuracie srdce a hovädzí jazyk sú tiež bohaté na zinok. Kvasinky na pečenie obsahujú tiež veľa zinku.
Na druhom mieste z hľadiska obsahu zinku sú mastné morské ryby a lahodné morské plody: kalamáre, ustrice, krevety a morské riasy. Tento stopový prvok obsahuje aj vajcia, strukoviny, vlašské orechy a kokosové orechy.
Ale zelenina a ovocie sú z hľadiska obsahu zinku na treťom mieste. Je však tiež prospešné zahrnúť do stravy sušené marhule, karfiol, reďkovky, jablká, avokádo, brokolicu, mrkvu, zelenú cibuľu a špenát, aby ste si udržali množstvo tohto stopového prvku v tele. Tofu, šampiňóny, ovsené vločky a pšeničná kaša, rezance a varená ryža obsahujú približne rovnaké množstvo zinku.
Medzitým je pre obohatenie tela zinkom veľmi dôležitá rozmanitá strava, pretože nedostatok určitých látok môže spôsobiť zlé vstrebávanie tohto mikroelementu. Takže napríklad nedostatok vápnika alebo fosforu v tele môže viesť k pomalšej absorpcii zinku. Tento stopový prvok je tiež schopný zvýšiť účinok určitých látok, napríklad vitamínu A.
Je potrebné mať na pamäti, že iba 20 - 30% zinku v nich obsiahnutých je absorbované z produktov organizmom.
Výhody zinku
Zinok sa podieľa na metabolických procesoch a slúži ako katalyzátor mnohých chemických procesov v tele. Tento stopový prvok napríklad pomáha eliminovať rôzne škodlivé zlúčeniny a udržuje rovnováhu kyselín. Nie náhodou sa zinok nachádza v mnohých výrobkoch na starostlivosť o pokožku. Pomáha tiež regulovať hladinu cukru v krvi, zlepšuje tvorbu červených krviniek a hemoglobínu a zvyšuje odolnosť tela voči rôznym infekciám.
Prečo je nedostatok alebo prebytok zinku nebezpečný
Nedostatok zinku v tele neprechádza bez následkov. Môže to viesť k zníženiu chuti do jedla a slabému vstrebávaniu mnohých vitamínov a výživných látok, alergickým reakciám, podváhe, vypadávaniu vlasov a rozmazanému videniu.
K nedostatku zinku môže dôjsť v dôsledku nesprávnej stravy, nadmerného príjmu solí a cukrov.
Prebytok tohto stopového prvku zároveň negatívne ovplyvňuje aj stav tela. To môže viesť k slabosti a únave, kontrakciám svalov, smädu, nevoľnosti, bolestiam hlavy a bolestiam kostí.
