O liečivých a prospešných vlastnostiach cesnaku sa toho vie veľa. Avšak vzácny človek si pri konzumácii cesnaku myslí, či tento výrobok môže nejako poškodiť zdravie. Čo môže byť výsledkom nadmernej posadnutosti cesnakom?
Poškodenie a nebezpečenstvo cesnaku pre zdravie
Cesnak dokonale zlepšuje chuť do jedla, robí jedlo aromatickejším a chutnejším. Z tohto dôvodu niektorí odborníci neodporúčajú hojne pridávať toto korenie do rôznych jedál, pretože to môže viesť k prejedaniu. Nemali by ste sa opierať o cesnak a ľudí náchylných na priberanie.
Existuje názor, že cesnak môže mať pozitívny vplyv na trávenie, urýchliť procesy trávenia a asimiláciu potravy. To je čiastočne pravda. Poškodenie cesnaku však v tejto súvislosti spočíva v tom, že zložky, ktoré ho tvoria, silne dráždia pažerák, žalúdok a črevá. Ak budete jesť veľa cesnaku, môžete dosiahnuť rozvoj gastritídy, spôsobiť zvýšenú kyslosť, vytvoriť vred v žalúdku alebo črevách. V cesnaku sú navyše niektoré toxické prvky, ktoré môžu narušiť dobre koordinovanú prácu gastrointestinálneho traktu.
Napriek svojim výhodám a prítomnosti liečivých vlastností obsahuje cesnak toxické látky, ktoré nie sú absorbované ľudským telom. Nie je vždy možné tieto látky neutralizovať. Výsledkom je, že veľké množstvo cesnaku v ľudskej strave môže viesť k pečeňovým patológiám, deštruktívne ovplyvniť fungovanie obličiek. Pri akýchkoľvek ochoreniach urogenitálneho systému sa neodporúča zavádzať cesnak do stravy, najmä trvale.
Nemôžete jesť cesnak, ak:
- akákoľvek forma epilepsie, pretože látky v korení môžu vyvolať prudký a silný záchvat;
- hemoroidy a análne trhliny, pretože cesnak ešte viac dráždi postihnuté sliznice, zvyšuje krvácanie;
- individuálna neznášanlivosť zložiek cesnaku;
- tendencie k alergii;
- precitlivenosť kože a slizníc;
- poškodenie ďasien alebo hrdla;
- tehotenstvo, ako aj počas dojčenia.
Cesnak však predstavuje osobitné nebezpečenstvo a poškodenie nervového systému a ľudského mozgu.
Prečo je cesnak nebezpečný pre nervový systém a mozog
Toto korenie obsahuje fytoncidy so zlúčeninami, ktoré zahŕňajú síru. Tieto látky sú schopné vytvárať najpriaznivejšie prostredie pre vývoj, reprodukciu a aktivitu patogénov. Škodlivým baktériám sa obzvlášť dobre darí, ak je cesnak skladovaný v oleji a pri izbovej teplote. Pri konzumácii takéhoto cesnaku, najmä vo veľkom množstve, sa dramaticky zvyšuje riziko vzniku botulizmu. Tento bolestivý stav spôsobuje vážny úder do nervového systému a ovplyvňuje niektoré časti mozgu. V závažných prípadoch môže viesť k vážnemu poškodeniu alebo smrti.
Cesnak obsahuje ďalšiu vysoko toxickú zlúčeninu - sulfanyl hydroxylový ión. Táto zlúčenina ovplyvňuje ľudské vedomie, výkon mozgu. Nadmerná konzumácia cesnaku môže viesť doslova k intoxikácii tela. Avšak aj bez otravy sa človek, ktorý hojne jedol jedlo s cesnakom, môže cítiť ospalý, slabý a malátny. Vedomie sa bude javiť ako zmätené, vatované a nevýrazné. Môže sa objaviť bolesť hlavy. Prejedanie sa cesnakom je plné totálnej letargie, možných nevoľností, závratov, zmätených myšlienok, pomalých reakcií a pohybov.
