V lete sa stávajú relevantnými recepty na ľahko solené uhorky. Zaujímavým receptom sú ľahko solené uhorky s minerálkou, podľa ktorých ich získate lahodné a chrumkavé.
Je to nevyhnutné
- - 500 g uhoriek;
- - 500 ml minerálnej perlivej vody;
- - pol zväzku čerstvého kôpru;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu hrubej soli;
- - 5 kusov. nový korenie;
- - 3 púčiky karafiátu;
- - 1 bobkový list;
- - plátok feferónky.
Inštrukcie
Krok 1
Uhorky opláchnite, namočte na 4 hodiny do studenej vody. Nie je potrebné odrezávať chvosty, počas tejto doby vodu trikrát vymeňte.
Krok 2
Opláchnite kôpor, osušte ho na papierovej utierke, nakrájajte. Olúpte strúčiky cesnaku, nakrájajte nahrubo, nasekajte trpké korenie. Na spodok nádoby dajte polovicu kôpru, korenie, na vrch dajte uhorky a na vrch zvyšný kôpor a korenie. Ak plánujete nakladanie uhoriek, potom je tiež vhodné do dózy pridať čerešňové listy, čierne ríbezle, mätu, koreň chrenu.
Krok 3
Naplňte uhorky vysoko sýtenou minerálnou vodou, zakryte nádobu obrúskom, nechajte deň pôsobiť pri izbovej teplote (ak je vonku horúco, nechajte ho pôsobiť 3 - 4 dni). Potom zavrite nádobu vekom, vložte ju do chladničky. Počas tohto obdobia by mala byť soľanka veľmi voňavá a farba uhoriek by mala byť olivová.
Krok 4
Hotové solené uhorky s minerálkou môžeme podávať s varenými zemiakmi, dobré je tiež ich podávať s mrazenou slaninou, domácim chlebom, varenými vajcami. Ukazujú sa mierne slané, aromatické, chrumkavé. Skladujte v nádobe v chladničke najviac týždeň, potom sa začnú zhoršovať, stávajú sa slizkými.
