Nugety sú malé šťavnaté kúsky kuracích pŕs alebo rybieho filé v chrumkavej kôrke. Môžu byť pečené alebo vyprážané, nasekané na špajdle, zdobené a podávané ako originálne občerstvenie. Ak k nim pridáte akýkoľvek šalát alebo čerstvú zeleninu, stane sa z nich plnohodnotné výdatné hlavné jedlo. Syrové nugetky sú veľmi populárne. Sú pripravené jednoducho, rýchlo a skvelo sa s nimi pracuje aj od neskúsenej kuchárky. Toto jedlo môže ľahko prekvapiť hostí a členov rodiny.
Je to nevyhnutné
-
- 400 g kuracích pŕs;
- 200 g tvrdého syra;
- 2 vajcia;
- 100 g preosiatej múky;
- 50 ml rastlinného oleja;
- soľ
- mleté čierne korenie podľa chuti.
- Pre omáčku:
- 20 g majonézy;
- 5 g zrnitej horčice;
- 10 g medu;
- 10 g vody.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie prsia opláchnite a nakrájajte na tenké, podlhovasté plátky. Pre toto jedlo je lepšie kupovať si chladené prsia, nie mrazené. Mal by byť vždy prerezaný cez vlákno.
Krok 2
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Používajte iba tvrdý syr, napríklad parmezán. Do tejto odrody môžete pridať nejaký obľúbený syr. Pomocou takejto zmesi môžete ľahko dať nugetkám rôzne príchute.
Krok 3
Vajcia rozšľaháme vidličkou alebo mixérom dohladka.
Krok 4
Preosiatu múku, korenie a soľ spojíme v miske. Ak je syr veľmi slaný, potom musíte byť pri soli mimoriadne opatrní. Ak používate parmezán, najlepšie je nepoužívať ho vôbec. Pre pikantnosť môžete múku dochutiť kurkumou.
Krok 5
Kusy pŕs ponorte striedavo do múky, rozšľahaného vajíčka a syra. Namiesto múky môžete nugety vyvaľkať v strúhanke z pšeničného chleba.
Krok 6
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a na strednom ohni restujeme kúsky kuracieho mäsa. Mali by byť vyprážané, kým sa nevytvorí svetlo zlatá kôrka, a potom ich otočiť na druhú stranu. Horúci rastlinný olej by mal úplne zakryť kúsky mäsa. Pri podobnom spôsobe varenia má toto jedlo červenú aromatickú kôru a jemné mäso vo vnútri.
Krok 7
Pripravte medovo-horčicovú omáčku. Jeho horkosladká chuť dokonale doplní chuť nugetiek, vďaka čomu bude toto jedlo oveľa šťavnatejšie. Spojte v miske majonézu, horčicu, med a vodu. Namiesto zrnitej horčice môžete použiť obyčajnú horčicu. Kandizovaný med vopred roztopte vo vodnom kúpeli, aby sa stal tekutým. Aby bola omáčka jemnejšia, nalejte do nej trochu smotany.
Krok 8
Hotové nugetky poukladajte na tanier, prelejte omáčkou, posypte bylinkami a podávajte horúce s ľubovoľnou zeleninovou oblohou.
