Lasagna je populárne talianske jedlo z plátov cestovinového cesta (dostupné v každom supermarkete) a z nejakého druhu plnky. Bolognese je mäsová omáčka s paradajkami a inou zeleninou. Lasagne sa pečú v rúre do zlatista a podávajú sa teplé.
Je to nevyhnutné
- - 9 listov cesta na lasagne z cestovín;
- - 300 g mletého mäsa (hovädzieho mäsa);
- - 3 stredne veľké cibule;
- - 2 veľké paradajky;
- - 2 stredne veľké mrkvy;
- - 200 g tvrdého syra;
- - soľ, čerstvo mleté čierne korenie;
- - slnečnicový olej bez zápachu.
- Pre bielu omáčku:
- - 2 poháre mlieka;
- - 40 g masla;
- - 2 lyžice. lyžice pšeničnej múky.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu a mrkvu umyte, ošúpte a nakrájajte najemno. Na panvici rozohrejte malé množstvo slnečnicového oleja, pridajte nakrájanú zeleninu a trochu ju osmažte. Pridajte mleté hovädzie mäso a premiešajte špachtľou.
Krok 2
Na paradajkách urobte krížové rezy, potom každú paradajku na pár sekúnd ponorte do vriacej vody. Potom zeleninu olúpte. Nakrájajte na malé kocky. Keď je mleté hovädzie mäso mierne zhnednuté, pridajte do panvice paradajky, premiešajte a okoreňte podľa chuti. Pokračujte v dusení, kým nie je mäso hotové.
Krok 3
Pripravte bielu omáčku v samostatnej nádobe. Na miernom ohni rozpustíme v hrnci maslo, pridáme múku a za stáleho miešania stierkou 2 minúty povaríme 2 minúty. Mlieko osobitne zohrejeme, pridáme k múke a omáčku ďalej varíme, kým zovrie. Neustále nepretržite miešajte. Keď mlieko vrie, mierne znížte teplotu a omáčku za stáleho miešania povarte ďalšie 2 minúty. Malo by sa to zahustiť. Vyberte hrniec zo sporáka.
Krok 4
Prvú vrstvu plátov lasagní vložte do vysokostrannej, žiaruvzdornej obdĺžnikovej misky. Na vrch položte časť mliečnej omáčky - mala by úplne zakryť listy. Potom pridáme mäsovú omáčku. Opakujte v rovnakom poradí ešte dvakrát. Najvyššiu vrstvu tvoria listy lasagní a zvyšná biela omáčka.
Krok 5
Vložte misku do rúry vyhriatej na 160 - 180 ° C na 25 minút. Panvicu vyberte, posypte nastrúhaným syrom a povarte ju ďalších 15 minút, kým nezhnedne.
