Kuracie mäso v kvetináčoch sa zvyčajne pečie s množstvom cibule. Táto ingrediencia robí jedlo šťavnatejším. Mrkva sa dáva do kvetináčov dosť. Príliš veľa z toho môže spôsobiť, že jedlo bude príliš sladké.
Hrnce s kuracím mäsom a ďalšími zložkami v nich položenými by sa mali vkladať iba do studenej rúry. V opačnom prípade môže keramika jednoducho prasknúť.
Pred položením jedla sú hrnce okrem iného na chvíľu namočené vo vode. Tým sa zabráni skutočnosti, že ich pórovité steny následne „vytiahnu“časť tekutiny z misky.
Kuracie mäso so zemiakmi v hrnci
Popularita tohto jedla v našej krajine sa vysvetľuje nielen tým, že sa ukáže ako veľmi chutné, ale aj ľahkosťou jeho prípravy. Zložky v tomto prípade bude potrebné použiť nasledovne:
- kuracie filé - 100 g;
- okrúhla cibuľa - 2 hlavy;
- mrkva - 1ks;
- nakladané uhorky - 100 g;
- kyslá smotana a tavený syr - každá po 80 g;
- trochu papriky;
- voda - 70 ml;
- lavrushka - 1 ks;
- zelená cibuľa, soľ.
Technológia varenia
Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky a rozdelíme na polovice. Jednu časť položte na dno hrnca. Zemiaky dochutíme soľou a pridáme papriku.
Kuracie filé opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Kurča položte na zemiaky. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju veľmi najemno. Obe zeleniny premiešajte a vložte tiež do hrnca.
Nakladané uhorky nakrájame na malé kocky. Umiestnite ich na mrkvu. Na uhorky poukladáme zvyšné zemiaky a dochutíme soľou. Zemiaky si hojne vymastíme kyslou smotanou.
Tavený syr nakrájame na tenké plátky. Dajte ich do hrnca úplne na vrch. Pridajte do misky lavrushku a nalejte do hrnca vodu.
Kuracie mäso a zemiaky vložíme do rúry dusiť na hodinu na 180 C. Zatiaľ čo sa jedlo pripravuje, opláchneme ho a jemne nakrájame zelenú cibuľu. Cibuľu nalejte do hrnca s pripravenými ingredienciami. Podávame horúce.
Kuracie mäso s hubami v hrnci
Takéto voňavé jedlo by malo byť pre vašu rodinu určite pripravené na víkend.
Čo potrebuješ:
- kuracie prsia - 500 g;
- šampiňóny - 200 g;
- zemiaky - 5 ks;
- vriaca voda - 400 g;
- okrúhla cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- syr - 100 g;
- mastná smotana - 6 lyžice / l;
- chudý olej - 1 polievková lyžica / l;
- soľ, korenie, bylinky, kari.
Technológia varenia kurčiat krok za krokom
Kuracie filé opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Olúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky. Mrkvu nakrájame na pásiky alebo potrieme na hrubom strúhadle.
Huby umyjeme a nakrájame na plátky. Na panvici rozohrejeme olej, ktorý do neho vlejeme cibuľu a mrkvu a dusíme na nie príliš veľkom plameni 3 minúty. Na panvicu pridáme huby a všetky ingrediencie dusíme ďalších 5 minút.
Zemiaky ošúpte, opláchnite a nakrájajte na veľké kocky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Pripravte omáčku pre kurča. Za týmto účelom nalejte vriacu vodu do pohára a rozpustite v nej krém. Omáčku dochutíme soľou, korením a korením. Všetko dobre premiešajte.
Vložte jedlo do hrncov vo vrstvách: zemiaky, kuracie mäso, cibuľu a mrkvu s hubami. Suroviny polejeme pripravenou omáčkou tak, aby boli hrnce plné 2/3. Navrch nastrúhaný syr.
Hrnce zakryte pokrievkami a preložte ich do rúry na strednej priečke. Zatvorte dvere skrinky a kuracie mäso so šampiňónmi duste 60 - 80 minút. pri teplote 180 C.
Recept na kuracie mäso so zeleninou
Takéto vitamínové jedlo musí byť v zime pripravené pre vašu domácnosť.
Zloženie:
- kuracie stehná - 4 ks;
- vývar - 300 ml;
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 8 ks;
- mrkva, paradajky a sladká paprika - každá po 1 ks;
- ghí - 2 polievkové lyžice / l;
- cesnak - 4 strúčiky;
- zelený hrášok - 100 g;
- soľ, korenie, olej, lavrushka.
Technológia varenia krok za krokom
Opláchnite nohy a osušte papierovou utierkou. Nohy nasekajte na porcie a potierajte zmesou soli a korenia.
Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte veľmi najemno. Mrkvu a zemiaky ošúpte. Opláchnite obe zeleniny a nakrájajte náhodne.
Z papriky odstráňte semiačka, umyte zeleninu a nakrájajte ju na malé kúsky. Olúpte paradajky a nakrájajte na veľké kocky.
Všetku zeleninu podusíme na prudkom ohni. Nakoniec pridajte do panvice zelený hrášok. Vyberte zeleninu z panvice do samostatnej misy. Vložte nohy do panvice a smažte ich, kým nie sú vynikajúce.
Preneste jedlo do hrncov, striedajte zeleninový dresing, zemiaky a mäso. Do každého hrnca dajte lavrushku a zalejte vývarom. Po jednom položte plátok ghí. Vložte hrnce do rúry a držte ich tam 40 - 45 minút pri 180 C.
Grécke kurča so sušenými slivkami
Tí, ktorí chcú potešiť svoju rodinu niečím neobvyklým, by si mali určite uvariť kuracie mäso v kvetináčoch so sušenými slivkami. Výrobky pre toto jedlo budú potrebovať nasledovné:
- kuracie mäso - 1 ks;
- pšeničná múka a maslo - každá po 120 g;
- okrúhla cibuľa - 2 ks;
- sušené slivky - 150 g;
- kocka bujónu - 1 ks;
- vlašské orechy - 15 ks;
- krém - 300 g;
- petržlen a kôpor - každý po niekoľkých vetvách;
- soľ.
Ako správne variť
Vyberte semená zo sušených sliviek a namočte ich na 2-3 hodiny do studenej vody. Kurča umyte a nakrájajte na kúsky, ošúpte cibuľu, jemne nakrájajte zeleninu. Vlašské orechy popukáme, zbavíme jadierok a pomelieme ich na strúhanku.
Kuracie kúsky utrieme papierovými utierkami a vyvaľkáme múku a soľ. Mäso opečieme na panvici na masle do zlatista. Vložte 2 kusy kuracieho mäsa do hrncov. Na vrch poukladáme sušené slivky.
Nakrájajte cibuľu veľmi najemno a osmažte ju na tej istej panvici, kde sa varilo kuracie mäso. Cibuľu poukladajte do kvetináčov na vrch sušených sliviek. Na panvici rozohrejeme orechové drobky a posypeme nimi cibuľu.
Nalejte smotanu do malého hrnca a rozdrobte do nej kocku bujónu. Roztok zahrejte na miernom ohni bez varu. Nalejte smotanu do hrncov.
Rúru predhrejte na miernu teplotu a premiestnite do nej kuracie mäso a sušené slivky. Misku povaríme 35 minút pri 180 C. Hrnce vyberte z rúry a do každého z nich pridajte nejaké bylinky.
Kuracie s pohánkou
Takéto jedlo v kvetináčoch sa tiež ukazuje ako veľmi chutné. Pohánka sa v rúre dobre parí a je namočená v kuracej šťave.
Zloženie:
- kuracie filé - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 malá;
- pohánka - 100 g;
- paradajková omáčka - 1 polievková lyžica / l;
- cesnak - 1 strúčik;
- cukor - ½ h / l;
- rastlinný olej - 2 lyžice / l;
- voda - 200 ml;
- soľ, bylinky, korenie, kuracie korenie.
Recept na kuracie pohánkové hrnce
Kurča opláchnite, utrite a nakrájajte na plátky. Nakrájajte cibuľu na menšie kúsky a mrkvu rozdrvte na strednom strúhadle.
Nalejte rastlinný olej do hrnca a pridajte kuracie mäso. Navrch dajte mrkvu a cibuľu. Všetko osolíme a posypeme korením.
Hrniec vložte do studenej rúry bez toho, aby ste ju zakryli, zapáľte plyn a nastavte rúru na 220 C. Mäso a zeleninu varte 15 minút. Rúru niekoľkokrát otvorte a premiešajte ingrediencie.
Opláchnite zelené a nakrájajte nadrobno. Olúpte cesnak a rozdrvte. Vložte obe ingrediencie do kuracieho hrnca. Pohánku dobre opláchnite a tiež ju pošlite do hrnca.
Paradajkovú omáčku zriedime vodou a pridáme do nej trochu korenia a soli. Výsledný horúci roztok nalejte do hrnca. Nakoniec by mala tekutina úplne pokryť ingrediencie.
Hrniec prikryte pokrievkou a vložte späť do rúry. Misku varíme pri rovnakej teplote asi 35 minút. Počas varenia dávajte pozor na hladinu vody v hrnci a prípadne ju doplňte. Vyberte misku zo skrinky a do hrnca pridajte nejaké bylinky.
Ako variť kuracie črepníky v kyslej smotanovej omáčke
Na prípravu tohto pokrmu na zavlažovanie úst budete potrebovať nasledujúce zložky:
- kuracie mäso - 1,3 kg;
- kyslá smotana 15% - 250 g;
- čerstvé šampiňóny - 200 g;
- maslo a múka - 2 lyžice / l;
- okrúhla cibuľa - 2 ks;
- olej, soľ a korenie.
Pri varení kuracieho mäsa v kvetináčoch v kyslej smotane by sa mala rúra postupne ohriať na 220 ° C.
Recept
Kurča opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Huby opláchnite vo vode a nakrájajte na tenké plátky.
Nalejte nejaký rastlinný olej do panvice a kuracie kúsky osmažte na prudkom ohni. Nezabudnite do mäsa pridať soľ a korenie.
Mäso preložte do samostatnej misy a na panvici osmažte huby a cibuľu. Počkajte, kým sa tekutina úplne neodparí.
Presuňte zmes z panvice tiež do samostatnej misy. Naliať múku do kyslej smotany, posoliť a všetko dobre premiešať. Nalejte omáčku do panvice, na ktorej ste vyprážali mäso a huby, a priveďte ju do varu.
Kurča, cibuľu a šampiňóny dajte do kvetináčov, všetko naplňte omáčkou, každý vložte kúsok masla a pošlite do rúry. Hrnce predtým prikryte viečkami. Misku povaríme asi 35-40 minút.
Kuracie mäso s fazuľou
Tento recept obsahuje nasledujúce zložky:
- kuracie filé - 700 g;
- rastlinný olej - 4 lyžice / l;
- fazuľa - 400 g;
- okrúhla cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- lavrushka - 2 ks;
- petržlen - 1 zväzok;
- nové korenie - 7 hrách;
- červená paprika, soľ.
Fazuľa by mala byť pred varením tohto pokrmu niekoľko hodín namočená vo vode pri izbovej teplote.
Technológia varenia
Kurča opláchnite, utrite ho, nakrájajte na kúsky a orestujte na rastlinnom oleji. Mäso preložíme do misy.
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Mrkvu očistíme a nastrúhame. Na rovnakej panvici ako kura osmažte obidve zeleniny.
Kuracie mäso a zeleninu rozdelíme do hrncov. Do každej pridajte mäkkú namočenú fazuľu. Nalejte prevarenú vodu do hrncov, vložte lavrushku, nové korenie, soľ a korenie.
Naplnené hrnce prikryjeme pokrievkami, vložíme do rúry a misku dusíme 35 - 40 minút. pri teplote 200 C. Uvarené kuracie mäso posypeme fazuľou s nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Kurací pilaf v črepníku: klasický recept
Pilaf s kuracím mäsom, pripravený podľa tohto receptu, sa ukáže byť nie príliš tučný, voňavý a veľmi drobivý.
Produkty:
- kuracie mäso - 500 g;
- mleté čierne korenie - 3 štipky;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa z okrúhlice - jedna veľká hlava;
- ryža - 300 g;
- cesnak - 2 zuby;
- rastlinný olej, soľ.
Toto množstvo jedla je zvyčajne rozdelené do 3 hrncov štandardnej veľkosti.
Ako variť pilaf
Kurča opláchnite a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Plátky mäsa vložte do panvice s horúcim olejom, korením a soľou. Kurča pečieme 5 minút. pri vysokej teplote.
Pripravte si zeleninu. Olúpte a umyte cibuľu, mrkvu, cesnak. Cibuľu nakrájajte nadrobno, pretlačte cesnak a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Presuňte zeleninu na panvicu, znížte teplotu a ingrediencie varte asi 15 minút.
Zmes z panvice rozdelíme do hrncov, na vrch uložíme mäso. Ryžu veľmi dobre opláchnite. Voda po ňom by mala zostať úplne priehľadná. Cereálie preložíme do hrncov.
Suroviny dochutíme korením a soľou. Do hrncov prilejte toľko vody, aby ryža pokryla asi 2 cm. Na hrnce dajte pokrievky a vložte ich do rúry. Predhrejte skrinku na 200 C a pilaf varte 40 minút.
