Prvé šaláty sa objavili v starovekom svete. Najmä v Ríme pripravovali najjednoduchšie občerstvenie z bylín a zelenej zeleniny. Použitým obväzom bol med, ocot, korenie a soľ. Moderné šaláty sú zložitejšie na vykonávanie. A veľa z nich vyžaduje podrobné pokyny. Napríklad na kráľovský šalát.
Kráľovský šalát sa vyznačuje svojou bohatosťou a originalitou chutí. Je nežný a sofistikovaný. A tento efekt sa dosahuje správnym výberom komponentov. Okrem toho si treba uvedomiť, že kráľovských šalátov je pomerne veľa: niektoré sa pripravujú s krevetami, iné s mäsom atď.
Na kráľovský šalát sa odporúča pripraviť si majonézu sami, a nie použiť ju v obchode. Budete si teda istí kvalitou a chuť zálievky bude hlbšia.
Ak si chystáte majonézu, budete potrebovať:
- kuracie vajce - 1 ks;
- horčica - 1 lyžička;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
- soľ - 2-3 štipky.
Teľací šalát Royal sa pripravuje nasledujúcim spôsobom. Budete na to potrebovať nasledujúce zložky:
- varené teľacie mäso (môže byť nahradené chudým bravčovým mäsom) - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 2-3 ks.;
- slivky bez kôstok - 100-200 g;
- varená repa - 1 ks;
- lúpané vlašské orechy - 1 polievková lyžica.;
- majonéza.
Sušené slivky musia byť najskôr dusené 20 minút vo vriacej vode. Potom vypustite vodu a nakrájajte sušené slivky na malé kúsky. Zemiaky musia byť uvarené a nastrúhané. Nakrájajte cibuľu najemno a cviklu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Je potrebné rozložiť taký šalát vo vrstvách. Najskôr nakrájajte na kocky nakrájané mäso trochou majonézy. Potom znova pridajte cibuľu a majonézu. Potom opäť zemiaky a majonéza. Ďalej nasleduje rad na sušené slivky a repu. Medzi každou vrstvou trochu majonézy. Vrchnú vrstvu červenej repy dôkladne natrieme majonézou a šalát ozdobíme nadrobno posekanými orechmi.
Pre krevetový šalát budete potrebovať:
- chobotnice - 2 ks.;
- olúpané krevety - 1 polievková lyžica.;
- kuracie vajcia - 2 ks.;
- cibuľa - 100 g;
- kaviár z lososa podľa chuti;
- cukor - 1 štipka;
- rastlinný olej - 3/4 lyžice.;
- majonéza.
Niekedy v receptoch nájdete krevety namiesto kreviet. Napriek tomu, že nie každý tento produkt akceptuje, je celkom možné s ním pripraviť kvalitný a chutný šalát. Hlavná vec je zvoliť správne palice.
Najprv dajte jatočné telá chobotnice do varu. Vložte trochu vody do hrnca a mierne ho osolte, vložte do ohňa a počkajte, kým zovrie. Potom jatočné telá ponorte do vriacej vody a povarte ich 2 - 3 minúty. Rovnaký postup by sa mal dodržiavať aj pri krevetách. Vyberte morské plody, dajte na tanier a odložte ich, aby vychladli. Cibuľu nakrájame na kolieska.
Môžete začať pripravovať majonézu. Za týmto účelom zmiešajte vajce a soľ pomocou šľahača alebo mixéra, pridajte citrónovú šťavu a horčicu. Potom začnite jemne prilievať olej tenkým prúdom a potom majonézu intenzívne šľahajte 2 minúty.
Vajcia uvaríme. V tomto čase nakrájajte chobotnicu na krúžky a vložte ich s krevetami do misy. Na vrch nastrúhame uvarené a olúpané vajcia. Ďalej je na rade cibuľa. Šalát ochutíme majonézou a na vrch uložíme kaviár. Môžete miešať, ale potom môžu vajcia prasknúť a to vám nepridá na kráse. Pred podávaním šalát ochlaďte.
