Hlavnou výhodou mäsových roliek pred ostatnými mletými mäsovými jedlami, napríklad kotletami, je to, že vyzerajú nezvyčajne, ale proces ich prípravy netrvá dlho a nevyžaduje také mzdové náklady.
Je to nevyhnutné
-
- nasekané mäso;
- plniace výrobky;
- soľ;
- korenie;
- fólie.
Inštrukcie
Krok 1
Do sekanej vyberte mleté mäso. Najlepšou možnosťou pre toto jedlo je zmes hovädzieho a chudého bravčového mäsa v pomere asi 50 ku 50, pretože prvé je príliš tvrdé a druhé príliš tučné. Na výrobu malej rolky potrebujete 500 - 600 gramov skrúteného mäsa.
Krok 2
Pridajte mleté mäso podľa chuti, soľ a čierne korenie, poriadne ho premiešajte. Nechajte marinovať niekoľko minút.
Krok 3
Postarajte sa o náplň do role. Môžete si vybrať akékoľvek výrobky, ktoré sa k mletému mäsu hodia. Tu je niekoľko možností: restovaná mrkva, restovaná cibuľa zaliata vajcom, šampiňóny alebo paprika.
Krok 4
Vyklopte fóliu a položte na stôl malý štvorcový kúsok.
Krok 5
Vložte všetko mleté mäso na fóliu. Vytvorte z neho štvorec, uistite sa, že hrúbka vrstvy je približne rovnaká.
Krok 6
Náplň dajte na vrstvu mletého mäsa, rovnomerne rozložte, 2 cm mletého mäsa nechajte nekryté po obvode.
Krok 7
Potiahnite okraj fólie najbližšie k sebe, rukami jemne vytvarujte vnútorný zvlnenie. Zdvihnutím a stiahnutím fólie od seba zrolujte celú rolku. Bočné okraje vyhladzujte, aby plnka nevypadávala.
Krok 8
Rolku zabaľte úplne do alobalu, aby šťava netekala na pekáč.
Krok 9
Misku so závitkom vložíme na 20 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Krok 10
Odrežte alebo odtrhnite fóliu tak, aby bola rolka v akomsi kontajneri, aby tekutina nevytekala. Polievkovou lyžicou naberajte šťavu uvoľnenú z mletého mäsa a polejte ju vrchným povrchom mäsovej pochúťky. Tento postup opakujte každé 2-3 minúty po dobu pol hodiny. Vďaka tomu sa na rolke vytvorí krásna pečená kôrka.
Krok 11
Hotovú rolku nakrájame na kúsky široké 2 - 3 cm, poukladáme na taniere. Toto jedlo je tiež dobrým občerstvením, keď sa podáva studené.
