Výdatné jedlo z mäsa zvané brizol osloví mnohých labužníkov. Je to celkom jednoduché na prípravu, ale v procese varenia by hosteska mala preukázať šikovnosť, pretože v surovej a nevarenej forme je to tenká palacinka z vaječného mäsa, ktorá sa môže ľahko zlomiť.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kilogram hotového mletého mäsa alebo mäsa;
- 5 vajec;
- štipka soli;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- polyetylénový film.
Inštrukcie
Krok 1
Mleté mäso a cibuľu dvakrát. Mleté mäso podľa chuti dochuťte soľou a korením. Na skrátenie času na varenie brizolu použite hotové mleté mäso, ktoré tiež predtým raz prejde mlynčekom na mäso, čo ho urobí jemnejším.
Krok 2
Mleté mäso poriadne rozšľahajte v miske a potom zakryte potravinovou fóliou.
Krok 3
Do misy rozšľahajte päť kuracích vajec a rozšľahajte ich vidličkou alebo mixérom na minimálnu rýchlosť. Do rozšľahaných vajec pridáme štipku soli a jemne premiešame.
Krok 4
Pripravte si dva kúsky plastovej fólie, jednu položte na dosku na krájanie. Vytvorte malú guľku mletého mäsa a položte ju na dosku. Zakryte ho druhým kúskom plastu. Pomocou valčeka guľku opatrne stočte do koláča, ktorého výška by mala byť minimálne štyri milimetre a priemer by nemal byť väčší ako panvica, v ktorej budete brizol vyprážať.
Krok 5
Nalejte malé množstvo rozšľahaných vajec na rovný tanier a potom do tejto zmesi jemne premiestnite koláč, po odstránení filmu, na ktorom ste z neho vyvaľkali brizol.
Krok 6
Panvicu vymastíme rastlinným olejom a na ňu položíme tortillu z taniera stranou, ktorú sme namočili do vaječnej zmesi. Nalejte zvyšok vajec do panvice. Pečieme päť minút, potom pomocou plochej lopatky prevrátime a znova vyprážame.
Krok 7
Hotovú tortillu preložíme na dosku na krájanie a kým je teplá, vytvarujeme ju do požadovaného tvaru. V zásade sa brizol zroluje do tuby alebo preloží do tvaru cheburek.
Krok 8
Kým sa mäsová placka ochladí, pripravte si plnku. Existuje veľa variácií a môžete použiť, čo sa vám páči. Môže to byť majonéza s cesnakom a kyslou uhorkou, olivami alebo olivami.
Krok 9
Vychladnutú palacinku jemne rozviňte, do stredu vložte plnku a potom ju jemne pretvarujte.
Krok 10
Podávame brizol so zemiakmi, ryžou. Navrch posypeme nasekanými bylinkami.
