Jablková omáčka by sa nemala považovať za výlučne detský pokrm. Môže to byť skvelý doplnok k koláčom, palacinkám, palacinkám, tvarohovým koláčom. A v Belgicku a Holandsku sa jablková omáčka zvyčajne podáva ako omáčka na hranolky.
Je to nevyhnutné
-
- 500 g jabĺk
- 2 lyžice citrónová šťava
- 100 g cukru
- 5 lyžice studená voda
Inštrukcie
Krok 1
Jablková omáčka bude chutnejšia, ak na ňu použijete mierne kyslú odrodu jabĺk. Na zemiakovej kaši môžete začať zatuchnuté, malátne a mäkké ovocie, ktoré nikto nebude jesť len tak.
Krok 2
Jablká olúpte, nakrájajte na 4 časti, z každej odstráňte jadro. Štvrtiny nakrájame na malé plátky, vložíme do hrnca, zalejeme citrónovou šťavou, aby dužina z jabĺk nestmavla kyslíkom. Do hrnca pridáme vodu a cukor, prikryjeme, zapálime a privedieme k varu.
Krok 3
Odstráňte veko z panvice, znížte teplotu na nízku teplotu, pokračujte vo varení za občasného miešania 10 - 15 minút. Trvanie varenia závisí od odrody a stavu jabĺk.
Krok 4
Hneď ako sa plátky jabĺk začnú rozpadávať, vyberte panvicu z ohňa a dajte do chladničky. Vychladnuté jablká pretlačte v mixéri alebo kuchynským robotom. Ak nemáte jedno alebo druhé, pretrite jablká cez sitko.
Krok 5
Zemiaková kaša sa môže podávať buď ako omáčka alebo plnka, alebo ako úplne nezávislé jedlo. Uvarené jabĺčko môžete skladovať v chladničke 2 - 3 dni.