Ako Variť Paradajkovú Pastu

Obsah:

Ako Variť Paradajkovú Pastu
Ako Variť Paradajkovú Pastu

Video: Ako Variť Paradajkovú Pastu

Video: Ako Variť Paradajkovú Pastu
Video: Veľmi chutné, vydarené jedlo pre každodenné varenie. 2024, Marec
Anonim

Paradajková pasta je nevyhnutnosťou pre každú gazdinku. Bez neho lahodný boršč, kharcho alebo guláš nebude fungovať. Produkt v obchode je preplnený konzervantmi, takže veľa ľudí dáva prednosť tomu, aby si cestoviny varili sami, najmä preto, že to nie je vôbec ťažké.

Ako variť paradajkovú pastu
Ako variť paradajkovú pastu

Je to nevyhnutné

    • zrelé paradajky - 5 kg;
    • cibuľa - 3 ks;
    • cukor - 200 g;
    • soľ - 30 g;
    • 9% octu - 1 pohár;
    • čierne korenie
    • karafiát
    • škorica.

Inštrukcie

Krok 1

Môžete pripraviť paradajkovú pastu s minimom varenia. Chuť je veľmi prírodná.

Zrelé domáce paradajky pretlačte cez odšťavovač. Výslednú hmotu nalejte do tesného celofánového vrecka a zaveste ju na tanier, aby sa nezlomila. Urobte niekoľko prepichnutí, aby prebytočná tekutina vytekala z vaku po kvapkách. Nechajte to cez noc, ráno dajte zvyšnú hmotu do hrnca. Bude to vyzerať ako džem: hustý a rovnomerný.

Krok 2

Potom dajte paradajkovú hmotu do varu a za stáleho miešania udržiavajte na miernom ohni asi 15 minút po uvarení. Na konci varenia trochu posolíme. Výsledný produkt pohotovo rozbaľte vo vopred pripravených nádobách a rýchlo zrolujte. Nie je potrebné sterilizovať. Takúto rýchlu paradajkovú pastu môžete použiť na varenie boršču, kapustových rožkov, mihalníc a mnohých ďalších jedál.

Krok 3

Slanejšiu verziu je možné pripraviť podľa nasledujúceho receptu: paradajky nakrájame na plátky, nakrájame cibuľu a zľahka podusíme v kastróle. Potom všetko spolu pretrieme cez sitko. Znížte výslednú hmotu na polovicu. Vložte svoje obľúbené korenie do vrecka na gázu a ponorte ho do vriacej pasty. Podľa chuti pridáme soľ, cukor, ocot a povaríme ďalších päť minút. Po tom odstráňte korenie, nalejte pastu do fliaš a ihneď ich zazátkujte.

Krok 4

Pre klasický spôsob sú vhodné iba zrelé paradajky. Už malé množstvo nezrelých paradajok zhoršuje kvalitu cestovín. Umyté ovocie vložte do hrnca a povarte ho do mäkka, potom ho nechajte prejsť cez mlynček na mäso s jemným drôteným stojanom.

Krok 5

Misku s paradajkovou hmotou postavíme na silný oheň a varíme, kým sa jej objem dvakrát až trikrát nezníži. Nezabudnite neustále miešať.

Krok 6

Pripravené pyré dáme horúce do zaváracích pohárov a zrolujeme. Potom musí byť táto miska sterilizovaná 15-20 minút vo vriacej vode a umiestnená na chladnom mieste. Ak pasta nebola pripravená na dlhodobé skladovanie, môžete na vrchu naplniť nádoby rastlinným olejom, aby ste chránili pred plesňami.

Odporúča: