Pstruh je druh lososej ryby. Nachádzajú sa v studených vodách, preto obsahujú najvyššie množstvo tuku. Ryby obsahujú najvyššie množstvo polynenasýtených mastných kyselín a fosforu. Predpokladá sa, že ak človek zje pstruhy, potom ho to môže zbaviť depresie a stresových situácií. Pri varení rýb nie je nič ťažké. Hlavnou vecou je zdôrazniť jemnú chuť a textúru. Existuje veľa receptov na varenie pstruhov. Ryba pečená na grile je veľmi chutná. Pstruh nasiaknutý dymom má obzvlášť jemnú chuť.
Je to nevyhnutné
-
- pstruh (4 ks);
- olivový olej (2 lyžice);
- cibuľa (1 ks);
- petržlen (2 lyžice);
- Mleté čierne korenie;
- soľ;
- šampiňóny (100 g);
- citrón (2 ks).
- Pokrmy:
- rezaná doska;
- nôž;
- sklo;
- panvica.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite rybu, očistite ju odstránením vnútorných častí. Opláchnite dobre pod tečúcou vodou. Vysušte a utrite čistou handričkou.
Krok 2
Pripravte si soľ a korenie. Zmiešajte ich dohromady. Rybou potrieme korenie.
Krok 3
Vezmite dosku na krájanie a petržlenovú vňať nasekajte nadrobno. Odložiť.
Krok 4
Potom vezmite cibuľu, ošúpte a nakrájajte najemno.
Krok 5
Spojte cibuľu a petržlenovú vňať.
Krok 6
Vezmite citróny, prekrojte na polovicu a vytlačte šťavu do pohára.
Krok 7
Potom vezmite nakrájanú dosku a šampiňóny nakrájajte nadrobno.
Krok 8
Potom vezmite kastról, rybu preložte a polejte citrónovou šťavou. Na pstruha položte nejaké závažie. Nechajte ryby pod touto marinádou hodinu.
Krok 9
Po marinovaní ryby ju vyberte z panvice.
Krok 10
Spojte nakrájané šampiňóny a cibuľu s petržlenovou vňaťou.
Krok 11
Vložte huby a bylinky do brucha ryby. Pstruha potrieme olejom.
Krok 12
Pstruha položte na mriežku a povarte na drevenom uhlí. Počas varenia podlejte suchým bielym vínom. Varíme 15-20 minút.
Krok 13
Rybu smažte do mäkka. Vyberte, poukladajte na taniere. Pstruh je pripravený!
