Pikantná rastlina s nesúhlasným názvom chren a jedinečnými vlastnosťami je rozšírená všade. Stojí za to dať mu voľnú ruku, bude sa plaziť po celom mieste a zmení sa na nepríjemnú burinu. Aby ste tomu zabránili, musíte postupovať podľa kultivačných techník.
Chren - užitočné vlastnosti
Záhradkári umožňujú chrenu niekoľko rokov samostatne rásť na jednom mieste, podľa potreby vykopávajú časť oddenku a v zemi nechávajú mladé výhonky. Nie je to správne. Aby sme miesto chrenu zbavili, je potrebné ho vysádzať každý rok, v krajných prípadoch - po roku.
Na výsadbu sa odrezky vyberú, nakrájajú na dĺžku 10 - 15 cm, obvyklá je starostlivosť o chren - zalievanie, vytrhávanie buriny. Na zimu ho odstraňujú koncom októbra. Zem je otrasená, listy sú odrezané, bočné korene sú odstránené. Oddenky sa skladujú v piesku v suchej pivnici. Táto rastlina je mrazuvzdorná, zimuje dobre v zemi, zvyšné korene je možné vykopať na jar.
Chuť a liečivé vlastnosti chrenu sú známe už dlho. Čerstvá chrenová šťava zvyšuje vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku a je účinná pri liečbe zápalu žalúdka s nízkou kyslosťou. Koreň chrenu sa používa ako diuretikum na opuchy, kamene v močovom mechúre, reumu. Nálev z listu chrenu sa používa ako kozmetika na odstránenie pih a stareckých škvŕn. Niekoľko kvapiek čerstvej chrenovej šťavy pridanej do mlieka zabráni jej vykysnutiu.
Recepty na varenie
Chren sa používa na morenie uhoriek na prípravu teplého občerstvenia. Paradajky s chrenom sú veľmi chutné, „energické“. Stredne veľké paradajky sa dajú do sterilizovaných nádob. Prezreté plody sa dajú do hrnca, privedú sa k varu a pretrejú sa cez sito. Do výslednej zemiakovej kaše na 2,5 litra pridajte 2,5 lyžice soli a 4 lyžice. lyžice cukru, premiešajte, vložte do ohňa.
Hneď ako šťava zovrie, vložte tam ¼ šálky strúhaného chrenu, rovnaké množstvo nasekaného cesnaku a 200 g sladkej papriky rozdrvené cez mlynček na mäso. Necháme zovrieť a paradajky zalejeme horúcou soľankou. Sterilizujte trojlitrové plechovky 20 minút a zrolujte. Nepridáva sa žiadny ocot ani iné konzervačné látky.
Pikantné korenie je dobré pre mäso a ryby - repu s chrenom. Budú potrebné koreňové plodiny: repa 100 g, chren 200 g. Zelenina sa naseká na strúhadle, zmieša sa. Pripravte si marinádu - každá po 300 g vody, cukru a soli, ocot 9% prevarte 150 g, zalejte zeleninou, zatvorte železnými viečkami a odložte na chladné miesto.
