Absencia niektorých prísad pri nakladaní uhoriek je nepríjemný jav, prácu by ste však nemali odkladať „na neskôr“. Koniec koncov, je celkom možné nakladať zeleninu bez listov ríbezle, chrenu, kôpru alebo iných vecí, hlavnou vecou, ktorá by mala byť, je soľ.
Všeobecne sú kôpor a chren zložky, ktoré ovplyvňujú chuť a hustotu uhoriek. Preto, aby ste skončili s chutnými a chrumkavými uhorkami, je vhodné vymeniť tieto komponenty za iné, ktoré by pôsobili podobne, to znamená zlepšiť chuť a zabrániť mäknutiu plodov. Existuje veľa rôznych možností na nakladanie uhoriek a každý recept používa iné prísady, takže skôr ako začnete s konzervovaním, musíte sa oboznámiť so zoznamom prísad, ktoré je možné vložiť do pohárov.
Čo dať do nádoby pri morení uhoriek
- listy ríbezle, chrenu, čerešne, dubu, zeleru;
- dáždniky, semená a zelenina z kôpru;
- cesnak;
- klinčeky;
- nové korenie, čierne korenie;
- celé struky feferónky;
- horčičné semienka;
- bobule ríbezle;
- koreň chrenu;
- Cibuľa;
- mäta;
- rasca;
- soľ a cukor;
- Bobkový list.
Ako vidíte zo zoznamu, pri solení uhoriek môžete použiť veľa rôznych korenín, preto pri absencii kôpru a chrenu môžu byť tieto komponenty nahradené inými. Napríklad, aby boli uhorky chrumkavé, môžete do nádoby pridať čerešňové a dubové listy, kôru týchto stromov a vylepšiť chuť ovocia - celé strúčiky cesnaku, nové korenie, horčičné semiačka a klinčeky. Stojí za zmienku, že posledné uvedené zložky sú prírodné konzervačné látky, vďaka nim sa obrobky dlhšie skladujú a ani po otvorení plechoviek zelenina dlho plesnivie.
