Lula kebab je populárne orientálne jedlo, podlhovasté rezne vyrobené z jahňacieho a cibule. Je samozrejme lepšie a správnejšie variť toto jedlo na grile, ale bude fungovať aj rúra.
Je to nevyhnutné
- - 700 g mletého jahňacieho mäsa
- - 100 g tuku na chvoste
- - 200 g cibule
- - 2 strúčiky cesnaku
- - sušené bylinky a korenie (koriander, bazalka, korenie, soľ)
- - koriander zelené
- - zeleninový olej
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si mleté mäso, pre ktoré na mlynčeku na mäso zomeliete jahňacinu a cibuľu, cesnak nakrájate nadrobno, tukový chvostový tuk nakrájate na malé kúsky a všetko dôkladne premiešate.
Krok 2
Pridajte korenie, mierne pokvapkajte rastlinným olejom a mleté mäso znova premiešajte. Vložte mleté mäso do misy, zakryte ju a dajte na noc do chladničky. Mleté mäso zaslepte do podlhovastého tvaru, aby ste trochu mletého mäsa uhladili na dlani a vytvorili oválny koláč, vezmite špíz a pevne ho stlačte na špíz.
Krok 3
Vložte lulu na plech vystlaný alobalom, každý rezeň potrieme rastlinným olejom a vložíme do veľmi predhriatej rúry. Varte asi pol hodiny, občas špejle preklopte. Hotový kebab ozdobte nakladanou cibuľkou a bylinkami.
