Jar a leto sú skvelým obdobím pre rekreáciu v prírode. A grilovanie je neoddeliteľnou súčasťou každého pikniku alebo prenocovania na brehu nádrže. A bravčový kebab, zvlášť správne uvarený, sa považuje za najjemnejší a najchutnejší.
Marináda s majonézou na grilovanie
Pre takúto marinádu musíte zmiešať 90-100 gramov mastnej majonézy s korením hop-suneli (môžete si vziať tašku so špeciálnym korením na grilovanie alebo bravčové mäso). Pridajte cibuľové polkruhy, bobkový list, trochu horčice, soľ a šťavu z jedného citróna do majonézy. Všetko veľmi dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť štvrť hodiny. V tomto čase nakrájajte bravčové mäso na malé kúsky a potom za dobrého miešania vložte mäso do marinády. Takéto mäso sa dá uvariť za pár hodín. Výrobky sú uvedené na 1 kg mäsa.
Marináda z bravčového kebabového octu
Kúsky bravčového mäsa na šašlíku (1 kilogram) treba zaliať zmesou vody a octu (100 ml vody na 100 ml 9% octu). Potom do marinády vložte cibuľové krúžky, soľ a dochucovadlá podľa vášho vkusu. Takto môžete marinovať mäso od dvoch hodín do dvoch dní.
Marináda na grilovanie z minerálnej vody
Na 1 kilogram bravčového mäsa (najlepšie obojok) je potrebné vziať 400 gramov cibule a liter minerálnej vody. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a roztlačte v hrnci lyžičkou alebo rozdrvením, aby ste získali šťavu. Na vrch poukladáme kúsky bravčového mäsa, posypeme ich korením (kmín, chmeľ-suneli, kurkuma) a zalejeme minerálnou vodou, všetko premiešame. Necháme 3 - 5 hodín v chlade, na záver podľa chuti dosolíme a premiešame.
