Bravčový kebab je vždy obľúbený medzi milovníkmi relaxácie v lone prírody. Vďaka vysokému obsahu tuku je toto mäso ideálne na varenie na drevenom uhlí. Bravčový kebab sa ukáže ako mimoriadne šťavnatý a aromatický aj bez špeciálnej marinády. Aby bola miska tiež originálna, pridajte do nej pomaranče.
Je to nevyhnutné
- Slúži 4:
- - 1,5 kg bravčovej buničiny;
- - 4 cibule;
- - 3 pomaranče;
- - 250 ml perlivej minerálnej vody;
- - čierne a červené mleté korenie;
- - 5 bobkových listov;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso umyte a očistite od šliach a prebytočného tuku. Bravčové mäso nakrájajte na malé kocky - päť krát päť centimetrov. Vložte mäso do hrnca alebo inej vhodnej nádoby a podlejte minerálnou vodou.
Krok 2
Pridajte soľ, očistenú cibuľu a bobkové listy. Dochutíme podľa chuti. Majte na pamäti, že cibuľové hlavičky by mali byť malé. Následne musia byť navlečené na špajdle. Príliš veľká cibuľa riskuje, že sa nebude piecť, kým nebude uvarená.
Krok 3
Pomaranče umyte. Neodstraňujte z nich pokožku. Citrusové plody nakrájajte na štvrtiny. Pridajte do bravčovej misy a všetko premiešajte. Vložte veko na nádobu a vložte do chladničky šesť hodín.
Krok 4
Bravčové mäso napečieme striedavo s cibuľou, bobkovými listami a pomarančovými štvrtkami.
Krok 5
Smažte jedlo na žeravých uhlíkoch do zlatista. Počas varenia špízy pravidelne obracajte. Jazyky plameňa vždy naplňte vodou. Pripravenosť mäsa skontrolujte nožom. Za týmto účelom urobte malý rez v bravčovom mäse. Ak je vytečená šťava ľahká - miska je pripravená, ružová - ešte trochu ju podržte nad uhlíkmi. Originálny kebab je pripravený! Pomaranče dodajú bravčovému mäsu zvláštnu arómu a chuť.
