Šťavnatý, jemný, jemný - takto dopadne kebab na báze kefíru. Kefírová marináda neutralizuje nadmernú štipľavosť korenia, zostáva len ľahké korenie a príjemná aróma vyprážaného mäsa.
Je to nevyhnutné
- - 2 kg bravčového mäsa,
- - 1 l kefír,
- - 3-4 cibule,
- - soľ podľa chuti,
- - korenie podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso dobre umyte, osušte papierovými utierkami. Nakrájajte na malé štvorcové kúsky a vložte do ľubovoľnej smaltovanej misy.
Krok 2
Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké krúžky. Ak je to žiaduce, cibuľa môže byť nakrájaná v mixéri alebo jednoducho nakrájaná nadrobno. Pridajte cibuľu k mäsu. Mäso dochutíme korením. Môžete použiť akékoľvek korenie; tymián, koriander, čierne korenie, rozmarín, alebo dochutíme grilovaním. Dobre premiešajte a dajte do chladničky asi na 20 minút.
Krok 3
Po 15-20 minútach vyberte mäso a naplňte ho litrom kefíru. Jedlo zabalte do mäsa do igelitu alebo zakryte viečkom. Vložte kebab do chladničky na štyri hodiny. Ak si prajete, môžete kebab večer marinovať, aby sa dobre marinoval a ukázal sa ako skutočne chutný.
Krok 4
Asi 30 minút pred pražením kebabu vyberte mäso z chladničky a dochuťte soľou podľa chuti, premiešajte.
Krok 5
Pripravte si gril vopred, uhlie rozrieďte.
Krok 6
Vložte kebab na špíz a grilujte, až kým nebude jemný. Podávajte s čerstvými bylinkami, omáčkou, zeleninou a obľúbenými nápojmi.
