Prepeličie vajcia sú malé, krehké a veľmi zdravé. Predtým, ako ho zaradíte do svojej stravy a naštudujete si recepty, musíte vedieť, ako ich správne variť a ako dlho.
Výhody prepeličích vajec
Prepeličie vajcia sú bohaté na meď, kobalt, železo, draslík, fosfor a tiež vitamíny A, B2 a B1. Zriedkavo spôsobujú alergické reakcie, preto sú veľmi užitočné pre deti aj pre tehotné ženy. Okrem toho prepeličie vajcia obsahujú veľké množstvo interferónu. Sú podradné iba vajciam dropa.
Okrem toho prepeličie vajcia prispievajú k eliminácii rádionuklidov a tvorbe imunitného a nervového systému, posilneniu krvných ciev, liečbe bolesti hlavy, žalúdočných vredov a chorôb tráviaceho traktu.
Ako a koľko uvariť prepeličie vajcia
Prepeličie vajcia, na rozdiel od kuracích vajec, nikdy nepraskajú, takže pri varení ich môžete dať priamo do horúcej vody. Takto ich podrobíte takmer okamžitému vareniu, ktoré zachová všetky ich užitočné vlastnosti. Na uvarenie vajec namäkko im stačí varenie 1, 5 minút a na varenie natvrdo ich predĺžte na 5 minút. Ak sú čerstvé vajcia čerstvé, povarte ich o 1 minútu dlhšie. Ak chcete vajcia olúpať, držte ich medzi dlaňami a jedným prúžkom odlepte škrupinu.
Svojich blízkych môžete navyše potešiť pošírovanými vajíčkami. Za týmto účelom pridajte 1 lyžicu soli a 10 gramov octu na 1 liter vriacej vody. Teraz opatrne rozlomte škrupinu, nalejte jedno vajce do vody. Tieto prepeličie vajcia varte 2 minúty, potom ich vyberte štrbinovou lyžicou a vložte na misku.
Ak ste hrdým majiteľom variča na vajcia, veci sú ešte jednoduchšie. Časovač vám oznámi čas varenia. Tento moderný prístroj je veľmi vhodný, pretože vajcia sú zaparené, takže nestratia svoje užitočné vlastnosti.
Nikdy nedávajte deťom surové alebo mäkké prepeličie vajcia. Názor, že prepelice nedostávajú salmonelózu, je mýtus. Postupne začleňujte do stravy dieťaťa prepeličie vajcia, podobne ako kuracie vajcia.
Prepeličie vajcia škodia
Napriek skutočnosti, že prepeličie vajcia sú veľmi užitočným produktom, je potrebné ich prestať jesť pri niektorých ochoreniach pečene a obličiek. Preto, ak ich chcete zaviesť do svojho jedálnička, poraďte sa s odborníkom. Okrem toho je veľmi dôležité sledovať trvanlivosť vajec (40 dní pri izbovej teplote a 60 dní, ak sú uchovávané v chladničke). Relatívna vlhkosť vzduchu by mala byť 75-85%.
