S elektrickou žehličkou na vafle môžete rýchlo pripraviť celú horu chrumkavých domácich vaflí. Podávame so smotanou, šľahačkou alebo vareným kondenzovaným mliekom. Táto pochúťka je však chutná a bez prísad, najmä ak je pripravená podľa osvedčeného receptu.
Domáce oblátky: nuansy pečenia
Pred prvým použitím vaflového žehličky ho najskôr dôkladne utrite vlhkou a potom suchou handričkou. Zapnite prístroj a 20 - 30 minút ho zahrievajte, aby sa mastnota z častí spálila.
Pred pečením namažte vnútorný povrch vaflového železa rastlinným olejom - je vhodné to urobiť gázovým tampónom. Počas procesu pečenia bude potrebné mazivo obnoviť. Hotové vafle vyvaľkajte ešte horúce na tuby alebo šišky. Po ochladení sú výrobky krehké a drobivé.
Aby boli vafle jemné a chutné, na pečenie používajte kvalitné tuky, ako napríklad maslový margarín alebo maslo. Aromatizujte položky vanilkovým cukrom alebo esenciou. Po upečení môžu byť oblátky plnené šľahačkou, vareným kondenzovaným mliekom zmiešaným s mletými orechmi a drobkami vafle, ako aj maslom alebo krémom.
Tenderový recept na vafle
Budete potrebovať:
- 125 g krémového margarínu;
- 30 g cukru;
- štipka vanilínu;
- 4 lyžice smotany;
- 4 vajcia;
- 100 g pšeničnej múky.
Pred prípravou cesta musí byť múka preosiata, vafle sa ukážu ako vzdušnejšie a jemnejšie.
Vajcia rozbijeme, bielky oddelíme od žĺtkov. Žĺtky roztlačte s cukrom, z bielkov vyšľahajte silnú penu. Roztopíme margarín, spojíme so smotanou, pridáme vyšľahané žĺtky a vanilín. Všetko rozvaľkáme na hladkú hmotu a do zmesi striedavo pridávame preosiatu múku a sneh z bielkov. Cesto jemne premiešajte, aby nespadlo.
Predhrejte vaflovú žehličku na prevádzkovú teplotu uvedenú v pokynoch. Nalejte 2 - 3 lyžice cesta na spodnú polovicu formy, zakryte hornou časťou vaflového žehličky, mierne stlačte a vydržte 1 - 2 minúty. Keď prestane zo spotrebiča unikať para, otvorte veko a širokým nožom opatrne vyberte oblátku. Zrolujte to do rúrky a dajte na plech vychladnúť.
Rýnske škoricové vafle
Vafle pečené podľa tohto receptu majú príjemnú vôňu korenia a citrónovej kôry. Tieto výrobky sa najlepšie podávajú bez náplne, sú ideálne pre silnú kávu alebo kakao s mliekom.
Budete potrebovať:
- 125 g masla;
- 125 g cukru;
- 350 g pšeničnej múky;
- 0,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
- 2 vajcia;
- štipka pomletých klinčekov;
- 0,5 citrónov;
- 0,5 lyžičky mletej škorice.
Ak nemáte zomleté klinčeky, klinčeky zomeliete na mlynčeku na kávu.
Citrón umyte štetcom, osušte. Kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Maslo zmäknuté na konzistenciu kyslej smotany rozmiešajte s cukrom, po jednom pridávajte vajcia, po častiach pridávajte preosiatu múku zmiešanú s korením a sódu zahasenú citrónovou šťavou. Vymiesime ľahké cesto.
Cesto nalejte po častiach do elektrickej vaflovej žehličky a vafle upečte. Dajte ich na misu, vychladnite a podávajte. Vanilkovú zmrzlinu môžeme podávať osobitne.
