Sušené čerešne sú zdravou aromatickou pochúťkou. Môžete ich jesť len tak, s kúskom, môžete si z nich uvariť kompót, pridať do koláčov a omáčok. Sušené domáce čerešne vás neprekvapia v podobe nežiaducich konzervantov alebo nadmernej obsedantnej sladkosti. Takto zozbieraná úroda sa môže skladovať pri izbovej teplote asi šesť mesiacov.
Je to nevyhnutné
-
- čerešne;
- nôž na ovocie;
- 1 lyžička prášková kyselina askorbová;
- voda;
- panvica;
- skimmer;
- sušiaca obrazovka alebo plech na pečenie;
- papier na pečenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte čerešne, ktoré nemajú žiadne chyby - tmavé škvrny, preliačiny, popraskané šupky. Dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou. Odstráňte odrezky a osušte bobule.
Krok 2
Každú čerešňu rozkrojte na polovicu - čím je menšia veľkosť, tým rýchlejšie ovocie vyschne a tiež bude ľahšie odstrániť jamu.
Krok 3
Kyselinu askorbovú zmiešajte s teplou vodou. Uistite sa, že je prášok úplne rozpustený. Voda sa ochladí na izbovú teplotu. Pripravené čerešne ponorte do roztoku vody a vitamínu C. Nechajte ich tam 5 minút. Opatrne odstráňte štrbinovou lyžičkou. Tento postup zabráni tmavnutiu bobúľ a zachová ich krásnu farbu.
Krok 4
Vonku sušenie čerešní
V horúcom a suchom počasí môžete čerešne sušiť vonku. Vyžaduje to špeciálnu obrazovku. Čerešne položte rezanou stranou nahor na sitko a rám zatvorte. Sito s višňami odoberte do rúry vyhriatej na 160 ° C.
Krok 5
Sušenie čerešní v rúre
Plech vystelieme papierom na pečenie. Poukladajte polovičky čerešní, nakrájajte boky nadol. Predhrejte rúru na 165 ° C. Vložte do nej plech s bobuľami. Dvierka rúry nezatvárajte úplne, nechajte malú medzeru na cirkuláciu vzduchu. Pri dodržaní stanovenej teploty čerešne sušíme 3 hodiny. Potom teplotu znížte na 135 ° C a bobule vysušte ďalších 16-24 hodín.
