Ak máte pochybnosti o tom, ako si vyrobiť síha, skúste ho upiecť. Táto riečna ryba vás osloví a hostia si ju zapamätajú, najmä ak hojne používate korenie a keď ho pečiete, kombinujte ho s rôznymi druhmi zeleniny a bylín.
Je to nevyhnutné
-
- Prvý recept:
- síh - 1 kg;
- soľ podľa chuti;
- cibuľa - 2 ks;
- zelená kôpor - 2 lyžice. lyžice.
- Pre druhý recept:
- filé zo síh - 500 gr;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- tymián - 2 lyžičky;
- šampiňóny - 200 gr;
- cuketa - 200 gr;
- rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice;
- maslo - 50 gr;
- strúhanka - 50 gr;
- petržlenová zelenina - 2 lyžice. lyžice;
- suché červené víno - 100 gr.
- Pre tretí recept:
- síh - 1 ks;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- paradajka - 1 ks;
- citrón - 1/2 ks;
- Francúzska horčica - 1 polievková lyžica lyžica;
- zelená kôpor - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica.
Inštrukcie
Krok 1
Pečieme biele ryby s cibuľou a kôprom. Za týmto účelom odstráňte váhy z ryby vážiacej asi 1 kg, vykuchajte ich, opláchnite a hojne ich potrite soľou. 2 veľké cibule nakrájajte na kolieska a vložte ich na dno hlbokého pekáča. Potom posypte 2 lyžicami nasekaného kôpru.
Krok 2
Na vrch položte síh bez krájania na kúsky. Pre pohodlie môžete rybu zrolovať do krúžku. Misku zakryjeme alobalom a vložíme na 1 hodinu do rúry vyhriatej na 160 ° C. Hotové jedlo podávajte teplé s varenými zemiakmi alebo ryžou.
Krok 3
Na prípravu síh s cuketou a šampiňónmi nakrájajte 500 gramov rybieho filé na veľké kúsky, posypte soľou, korením a tymiánom z oboch strán. 200 gramov čerstvých húb a rovnaké množstvo cukety nakrájajte na malé plátky.
Krok 4
Vložte cuketu do horúcej panvice s 2 lyžicami rastlinného oleja a smažte ju do zlatista. Na samostatnej panvici osmažte huby na rovnakom množstve oleja. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme 50 gramami strúhanky zmiešanej s 1 lyžicou petržlenovej vňate.
Krok 5
Na dno formy dáme polovicu pripravených cukiet a húb a na vrch uložíme filety zo síh. Rybu podlejte zvyšnými hubami a cuketou, potom zalejte 100 gramami suchého červeného vína. Pokrm posypte nasekanou petržlenovou vňaťou, položte na ňu tenké plátky masla a pečte v rúre 30 minút. Pečieme pri 180 ° C.
Krok 6
Pečieme síha s citrónom. Za týmto účelom vyčistite jednu rybu, črevá a nakrájajte pozdĺž brucha od hlavy po chvost. Soľ a korenie zvnútra. Jednu paradajku a polovicu citróna nakrájajte na tenké kolieska, potom ich vložte do ryby.
Krok 7
Všetko natrieme 1 lyžicou francúzskej horčice, posypeme 2 lyžicami nasekaného kôpru. Síly preložíme na naolejovanú fóliu a rúru vyhrejeme na 220C. Rybu zabalíme a dáme na plech. Pečieme 25 minút, potom alobal rozložíme a misku opekáme ďalších 10 minút.
