Čas od času nájdete na regáloch supermarketov a obchodov exotické výrobky a medzi nimi aj vzácnu zeleninu. Mali by byť súčasťou vašej stravy, pretože táto zelenina obsahuje veľa užitočných látok. Vzácna, ale mimoriadne zdravá zelenina.
Inštrukcie
Krok 1
Začnime artičokom. Chutí dobre a má tiež liečivé a stravovacie vlastnosti. Táto zelenina je bohatá na vitamíny skupiny B, minerály a vlákninu. Môžete jesť ako zrelé kvetenstvo, tak aj mladé výhonky. Varia sa, konzervujú, nakladajú a neskôr sa pridávajú k pizzi, šalátom, cestovinám, koláčom a chlebu.
Krok 2
Paštrnák, hoci má neobvyklú chuť, pomáha zlepšovať trávenie a je považovaný za diétny produkt, pretože je močopudný a stimuluje metabolizmus. Pastinák obsahuje fosfor, síru, kremík, draslík, chlór. Môže sa jesť surový, rovnako ako dusený, varený alebo pečený.
Krok 3
Teraz si povedzme pár slov o rebarbore. Obsahuje veľa kyselín, vitamínov skupiny C, A, B a látku rutín. Konzumujú sa iba stonky, ktoré sú takmer úplne vodou. Rebarbora sa ale dá nazvať iba diétnym produktom v surovej forme, pretože pri príprave mnohých jedál z tejto zeleniny potrebujete veľa cukru. Rebarbora sa pridáva k prvému a druhému jedlu, nápojom, šalátom a koláčom.
Krok 4
Trochu ako kôpor s listami, fenikel je ďalší na našom zozname. Jeho listy obsahujú rutín, kyselinu askorbovú, vitamíny B, E a K, karotén. Fenikel obsahuje éterické oleje, mastné oleje, cukry a bielkoviny. Je dobrý na trávenie a používa sa ako expektorans. Fenikel je vďaka svojej príjemnej vôni pomerne populárnym korením. Všetky časti rastliny môžu byť konzumované, spracované alebo surové.
Krok 5
„Zemská hruška“alebo topinambur. Rastlina môže slúžiť ako náhrada za zemiaky, zatiaľ čo obsahuje viac vitamínov. Hľuzy topinamburu obsahujú karotén, pektín, vlákninu, inzulín a aminokyseliny. Topinambur sa dusí, vypráža, odparuje, varí alebo sa používa surový.
Krok 6
Ďalšou zeleninou je čakanka. Vyznačuje sa prítomnosťou železa a draslíka, ktoré majú priaznivý vplyv na prácu srdca. Priaznivé vlastnosti čakanky tiež spočívajú v obsahu vitamínu B, ktorý má dobrý vplyv na nervový systém. Čakanka sa najčastejšie konzumuje surová a používa sa do šalátov.
Krok 7
Squash je druh tekvice. Sú bohaté na vlákninu, cukor, škrob, bielkoviny, pektín a veľa vitamínov. Cukety normalizujú metabolizmus, zabraňujú chorobám kardiovaskulárneho systému, obličiek a pečene. Ich šťava odvádza z tela soli, zlepšuje činnosť čriev a upokojuje nervový systém. Táto zelenina sa konzumuje vyprážaná, varená, dusená alebo plnená.
