Existuje veľa receptov na syrové polievky, medzi ktorými si každý nájde to svoje. Od ostatných polievok sa líšia rýchlosťou, ľahkou prípravou a výživovými hodnotami. Jedným z najobľúbenejších receptov je syrová polievka s hubami. Je pripomínaný pre svoju mimoriadnu arómu a príjemnú textúru.
Je to nevyhnutné
-
- voda - 1,5 litra
- 2 tvaroh s taveným syrom do polievky
- šampiňóny - 300-500 gramov
- 1 mrkva
- 1 cibuľa
- olivový olej
- soľ
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Na sporák položte hrniec s vodou. Zatiaľ čo voda vrie, zemiaky, mrkvu a cibuľu dôkladne umyte a ošúpte. Zemiaky nakrájajte na malé kocky a povarte ich vo vriacej vode.
Krok 2
Mrkvu najemno nastrúhame, vložíme do panvice, pridáme rastlinný olej (bez zápachu) a 1 - 2 lyžice. lyžice vody. Dusíme na miernom ohni, zakryté 3 - 5 minút. Pridajte k mrkve cibuľu, opražte zeleninovú zmes do mäkka.
Krok 3
Preskúmajte huby. Staré, plesnivé, scvrknuté huby nie sú vhodné na varenie. Olúpte, opláchnite a pozdĺžne nakrájajte šampiňóny na tenké plátky široké asi 3 - 5 mm. Vložte šampiňóny na panvicu, kde sa opeká zelenina, trochu ich osoľte, okoreňte, znížte oheň a za občasného miešania restujte, kým sa voda z húb neodparí.
Krok 4
Jeden tavený syr nakrájame na malé kocky a vložíme do vriacej vody s varenými zemiakmi. Znížte teplotu na minimum, pretože syr sa nebude dobre rozpúšťať za intenzívneho varu. Pridajte do panvice prepečenú zeleninu a šampiňóny. Varte za stáleho miešania, kým sa kúsky syra úplne nerozpustia. Soľ. Pred podávaním vhoďte do polievky druhý tvaroh, nastrúhaný na hrubom strúhadle. Premiešame a hneď ako polievka zovrie, prikryjeme a vypneme oheň.
