Parou upravené výrobky si zachovávajú väčšinu svojich pôvodných vlastností. Takto pripravené jedlá sú výživné a ľahko stráviteľné. Ženy v domácnosti často premýšľajú, čo varia v dvojitom kotle, aby potešili domácnosť zdravým a chutným jedlom.
Dusený karfiol s cesnakovou omáčkou
Budete potrebovať:
- stredne veľká hlava karfiolu - 1 ks;
- mlieko - 2 poháre;
- múka - 4 lyžice;
- tvrdý syr - 50 g;
- maslo - 30 g;
- cesnak - 2 strúčiky;
- kôpor a petržlen - malý zväzok;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Opláchnite kapustu pod studenou tečúcou vodou, rozložte ju na súkvetia a pošlite na 15 minút do dvojitého kotla. V tomto čase začnite pripravovať omáčku. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. V hrnci rozpustíme maslo. Pridajte múku, dobre premiešajte a zmes zohrejte. Potom odstavte z ohňa a po malých častiach prilievajte mlieko, až kým nebude hladké. Počas procesu varenia omáčku neustále miešajte.
Zmes vrátime na mierny oheň a mierne zahustíme. Pridajte strúhaný syr a počkajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom soľ a korenie, pridáme nadrobno nakrájané bylinky a pretlačený cesnak pretlačený. Znova všetko dobre premiešajte a odstavte z ohňa. Uvarenú kapustu dáme na tanier, polejeme omáčkou. Podávame dobre s parenou rybou.
Dusené rybie koláče
Budete potrebovať:
- rybie filé - 0,5 kg;
- vajce - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, rybie korenie - podľa vkusu.
Na prípravu tohto jedla je lepšie brať morské ryby (treska, morský jazyk alebo morský vlk). Rybie filé olúpte, opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Odstráňte prípadné malé kosti a nechajte ich prejsť mlynčekom na mäso. Olej rozohrejte na panvici s ťažkým dnom.
Cibuľu nakrájanú na malé kocky osmažte niekoľko minút do zlatista. Potom spojíme mletú rybu a cibuľu, zašľaháme vajce, osolíme, pridáme korenie a poriadne premiešame. Lyžičkou alebo rukami vytvarujte malé placičky, vložte ich do dvojitého kotla a povarte ich 15 - 20 minút. Ako príloha k hotovým rybacím koláčom je vhodná ryža alebo zelenina.
Dusený ryžový puding
Budete potrebovať:
- hotová ryžová kaša - 1, 5 pohárov;
- mlieko - 0,5 šálky;
- vajce - 1 kus;
- maslo - 1 lyžička;
- cukor - 1 lyžička
Vopred si pripravte voľnú kašu na dezert v dvojitom kotli. Vychladnutú ryžu zmiešame so studeným mliekom. Cukor a vajcia vyšľaháme do hustej peny a postupne pridávame k ryžovej zmesi. Malé formičky na puding vymastite maslom, jemne posypte cukrom, natrite nimi budúci dezert a vložte do parného koša na 35 - 40 minút. Hotový puding môžeme podľa chuti posypať medom alebo sirupom.
