Tí, ktorí hľadajú nový originálny recept na ryby, si určite obľúbia vynikajúcu chuť novoročného čínskeho šalátu z červených rýb. Nie je vôbec potrebné čakať na novoročnú dovolenku, hostí môžete príjemne prekvapiť novým jedlom.
Je to nevyhnutné
- 150 gramov špenátu
- 1 pomelo,
- 10 gramov koriandra
- 10 gramov ryžového octu,
- 20 ml rastlinného oleja
- 5 gramov cukru
- 10 gramov medu
- štipka zázvoru
- štipka čierneho korenia
- 10 ml sezamového oleja
- 500 gramov filetu z lososa alebo pstruha, lososa, lososového sena, lososa sockeye,
- 1 lyžička horčice
- 10 gramov zelenej cibule,
- 10 gramov sezamových semiačok
Inštrukcie
Krok 1
Prísady zálievky dobre premiešajte: po 10 g ryžového octu a sezamového oleja, po 20 ml rastlinného oleja a sójovej omáčky, cukru, zázvoru a korenia.
Krok 2
Rybu asi 10 minút blanšírujte, zbavte šupky a nakrájajte na plátky. Zmiešajte med, horčicu a sójovú omáčku, rybu v zmesi marinujte a odložte na 15 minút do chladničky.
Krok 3
Spojte zelenú cibuľu a špenát, zalejte zálievkou.
Krok 4
Olúpeme a oddelíme pomelo od filmov, každý plátok rozdelíme na 3 časti.
Krok 5
Bylinky zmiešané so zálievkou dáme na taniere, na vrch dáme pomelo a ryby, posypeme sezamovými semiačkami alebo koriandrom.
