Turecko je šťavnaté, mäkké a nízkokalorické mäso. Je bohatý na bielkoviny, vitamíny a minerály a vďaka nízkemu obsahu tuku sa ľahko vstrebáva. Morčacie mäso je jediné, ktoré nespôsobuje alergie a odporúča sa do detskej výživy.
Je to nevyhnutné
-
- Pečené krídla:
- morčacie krídla - 1kg;
- cesnak - 2 strúčiky;
- kôpor a bazalka;
- paradajky vo vlastnej šťave - 250g;
- zázvor.
- "Med":
- morčacie krídla - 1kg;
- med - 1 polievková lyžica;
- sójová omáčka - 2 lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica.
- "Margarita":
- morčacie krídla - 1kg;
- majonéza
- horčica;
- cesnak - 2 strúčiky;
- zelené.
- Turecká polievka:
- morčacie krídla - 500g;
- Bobkový list;
- čierne korenie;
- cesnak;
- vajce - 1ks;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
- múka;
- voda - 250 ml.
Inštrukcie
Krok 1
Pečené morčacie krídla. Prejdite cesnakom cez lis a nakrájajte nadrobno kôpor a bazalku. Paradajky roztlačte vidličkou, pridajte červenú papriku a zázvor. Zmiešajte všetky prísady. Morčacie krídla dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a potrite ich pripravenou marinádou. Nechajte pôsobiť 1 hodinu. Marinované krídla dajte na plech. Pečieme 45 minút v rúre predhriatej na 200C. Podávame s pečenými zemiakmi alebo so zeleninou.
Krok 2
"Med". Na výrobu marinády zmiešajte sójovú omáčku, med, cukor a mletý cesnak. Umyte morčacie krídla. Potrieme zmesou a necháme marinovať 1 - 2 hodiny. Potom rozohrejte panvicu s dostatkom rastlinného oleja a smažte ju do zlatista.
Krok 3
„Margarita“. Nakrájajte cesnak, bylinky nakrájajte nadrobno. Pridajte majonézu a horčicu. Zmiešajte všetky prísady. Morčacie krídla marinujte v tejto zmesi. Nechajte 2-3 hodiny, potom vložte na vymastený plech. Pečieme vo vyhriatej rúre 40 minút. Podávame horúce so zeleninovou prílohou.
Krok 4
Turecká polievka. Umyte krídla a každé nakrájajte na 3 kĺby. Nalejte vodu do hrnca a vložte do nej morku. Priveďte do varu a odstráňte penu. Dochutíme soľou a podľa chuti varíme vývar 1,5 hodiny. V tejto dobe si uvarte domáce rezance. Vajíčko rozbite do misky, zalejte pohárom vody a soľou. Miešajte múku a pridajte do nej lyžicu kyslej smotany pre jemnosť. Cesto rozdelíme na 4 kúsky a vyvaľkáme na tenké koláče. Potom ich nakrájajte na úzke pásiky. Varte ho v samostatnej nádobe. Keď je mäso hotové, pridáme korenie. Po 10-15 minútach vyberte krídla na tanieri. Oddeľte mäso od kostí a nakrájajte ho na kúsky. Vložte rezance a morku do hlbokého taniera a nalejte ich vývarom. Ozdobte bylinkami.
