Losos sa často nazýva „kráľovná lososa“. Táto ryba je vynikajúcim zdrojom bielkovín a úžasným produktom, z ktorého môžete pripraviť rôzne jedinečné jedlá.
100 g lososa obsahuje polovicu dennej hodnoty bielkovín, ako aj veľké množstvo vápniku, horčíka, sodíka, zinku, fosforu a fluóru, ako aj jódu a omega-3 kyselín. Táto ryba navyše obsahuje pôsobivé „porcie“vitamínov A, B, C, D, H atď. Pravidelná konzumácia lososa vám umožňuje zlepšiť imunitu, zlepšiť prácu kardiovaskulárneho a nervového systému.
Losos by mali ľudia s alergiou na akékoľvek morské plody používať opatrne.
Losos pečený vo fólii
Lahodné a krásne slávnostné jedlo - losos pečený vo fólii. Táto metóda varenia pomáha zachovať maximum výživných látok rýb.
Zloženie:
- steak z lososa - 4 ks.;
- mäkký syr - 150 g;
- citrón - 0,5 ks.;
- zrelá paradajka - 4 ks.;
- kôprová zelenina - 1 zväzok;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- korenie - podľa chuti;
- kyslá smotana - 4 lyžičky;
- rafinovaný rastlinný olej - 2 lyžičky
Najprv musíte lososie steaky dôkladne opláchnuť a jemne osušiť. To isté by sa malo robiť s bylinkami a paradajkami. Potom sú steaky z lososa mierne posypané soľou a korením, na želanie môžete použiť svoje obľúbené korenie na ryby. Zhora musíte vytlačiť šťavu z polovice citróna.
Syr by mal byť nastrúhaný na hrubom strúhadle a paradajky nakrájané na tenké kolieska. Z kôpru musíte odrezať tvrdé "nohy" a odstrániť rozmaznané vetvičky.
Z fólie zloženej do dvoch vrstiev vytvarujte malé „vrecká“, ktoré zohľadňujú skutočnosť, že budú uzavreté zhora. Vrecká by mali byť mierne namazané rastlinným olejom. Je dôležité to tu nepreháňať, pretože ryba si pri pečení vytvára tuk. Jeden steak je umiestnený v každom vrecku, na vrchu - malý kôpor, kruhy paradajok a strúhaný syr. Na vrch steaky by mali byť jemne a rovnomerne namazané kyslou smotanou.
Vrecká by mali byť „uzavreté“a vložené do rúry na 180 ° C. Pečieme asi 30 minút. 5-7 minút pred pripravenosťou je bezpodmienečne potrebné otvoriť fóliu tak, aby bol vrch misky pokrytý chutnou zlatou kôrkou.
Lososový šalát s kivi
Prekvapte svojich hostí šľahaním šťavnatého čerstvého šalátu z ľahko soleného lososa.
Zloženie:
- filet z slaného lososa - 100 g;
- kivi - 1 ks.;
- sladká paprika - 1 ks.;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
- cibuľa - 0, 5 ks.;
- olivový olej - 1 polievková lyžica;
- cukor - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- korenie - podľa chuti.
Najskôr musíte filety z lososa nakrájať na tenké plátky. Potom kiwi a papriky poriadne opláchnite. Olúpte kiwi, nakrájajte na polovicu a každú polovicu nakrájajte na plátky. Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na tenké polkrúžky. Papriky by mali byť naočkované a nakrájané na prúžky.
Zálievku pripravte osobitne zmiešaním citrónovej šťavy, soli, cukru, korenia a olivového oleja. Zmes sa dôkladne vyšľahá.
Všetky ingrediencie sa zmiešajú priamo v servírovacom tanieri a prelejú sa omáčkou.
