Existuje veľa príloh. Mali by byť kombinované s hlavným jedlom (mäso, ryby). Podľa toho, koľko času má kuchár, môžete uvariť rýchlu prílohu alebo ju dlhšie vykúzliť.
Ryža
Ak chcete podávať horúcu divinu, bravčové mäso, potom je pre nich ryža ako stvorená. Jeho výhodou je, že obilniny nevyžadujú zdĺhavú prípravu - netreba ich šúpať ako zemiaky. Obilie sa tiež rýchlo varí. Príloha z ryže vám pomôže, keď si potrebujete rýchlo pripraviť raňajky, obed alebo večeru.
Existujú určité triky, ktoré môžu pomôcť udržať ryžu drobivú a nezlepovať sa. Ak to chcete urobiť, vezmite si parné alebo dlhozrnné cereálie. Vložte cereálie do misy a opláchnite ich, najlepšie v piatich vodách. Ryžu si vždy dôkladne vtierajte medzi dlaňami.
Zlatým pravidlom výrobcov ryže je pridať 1 diel obilia do 1, 2 dielu vody. Napríklad na 1 pohár obilnín vezmite 1, 2 poháre vody. Musí sa uviesť do varu a potom sa musí pridať ryža.
Obsah hrnca premiešajte, pevne ho zakryte a zohrejte na minimálnu teplotu. Cereálie by na ňom mali vrieť 15 minút. Vypnite oheň, ale ešte neotvárajte veko. V tejto forme by mala ryža stáť ďalších 20 minút a drobivá príloha je hotová.
Cestoviny
Môžete variť nie „prázdne“cestoviny, ale so zeleninou. Varte cestoviny ľubovoľného tvaru, vyhoďte ich do cedníka. Teraz si pripravte zeleninu. Vezmite 500 gramov cestovín:
- 1 paprika;
- 2 paradajky;
- 1 stredná mrkva;
- 1 malá cibuľa.
Vložte paradajky na 30 sekúnd do horúcej vody. Keď sú v pohode, odlúpnite ich a rozdrvte ich v mixéri. Osolíme papriku zo sejačky, nakrájanú na kocky. Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame nadrobno.
Papriky orestujte na rastlinnom oleji, po 7 minútach k nim pridajte cibuľu a mrkvu. Po 5 minútach pridáme nasekané paradajky a zeleninu dusíme ďalšie 2 minúty. Vložte do nich uvarené cestoviny, pridajte bylinky, premiešajte. Chutná príloha k mäsu, hydina je hotová.
Zelenina
Už dlho je známe, že klobásy, párky sa k dusenej kapuste hodia. Niet divu, že tieto jedlá sú v nemeckej kuchyni také populárne. Nakrájajte pol hlávky kapusty, pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu, na slnečnicovom oleji orestujte zeleninu 5-7 minút.
Potom zalejte dostatočným množstvom vody tak, aby pokrývala 1 cm od dna. Dusíme 20 - 25 minút. Ak voda zovrela, dolejte. Na konci varenia môžete pridať trochu paradajkovej pasty alebo nasekané bylinky. Ľahká príloha k párkom je hotová. Hodí sa k bravčovému mäsu.
Rybu podávajte s prílohou k zemiakom - zemiaková kaša, varená alebo vyprážaná. Túto zeleninu môžeme dochutiť soľou a korením, na vrchu nakrájať niekoľko štrbín a vložiť do nich plátky syra. Teraz každý zemiak zabalíme do potravinárskej fólie a dáme piecť do vyhriatej rúry.
