Misky Z Lišky

Obsah:

Misky Z Lišky
Misky Z Lišky

Video: Misky Z Lišky

Video: Misky Z Lišky
Video: Zvířátka a loupežníci - Pohádky Lišky a Vlka 2024, Marec
Anonim

Líšky sa líšia od všetkých lesných húb tým, že sú zriedka červivé a nevyžadujú predvarenie. Okrem toho sú bohaté na vitamíny A, B, PP, aminokyseliny, stopové prvky - najmä meď a zinok.

Misky z lišky
Misky z lišky

Je to nevyhnutné

    • Na pyré s polievkou:
    • - 375 ml zeleninového vývaru;
    • - 500 g lišajníkov;
    • - 200 ml mlieka;
    • - 2 cibule;
    • - 2 lyžice. l. zeleninový olej;
    • - 30 g múky;
    • - 1 zväzok tymiánu;
    • - soľ podľa chuti.
    • Pre lišky v šafranovej omáčke:
    • - 1 kg lišajníkov;
    • - 1 cibuľa;
    • - 200 ml jogurtu;
    • - 2 strúčiky cesnaku;
    • - 1 polievková lyžica. l. marhuľový džem;
    • - 15 stigiem šafranu;
    • - 3 lyžice. l. ghee;
    • - soľ podľa chuti.
    • Za teplý šalát z líšok:
    • - 200 g lišajníkov;
    • - 1 hlávka šalátu;
    • - 1 cibuľa;
    • - 2 strúčiky cesnaku;
    • - 50 g parmezánu;
    • - 2 lyžice. l. olivový olej;
    • - 1/2 citróna;
    • - korenie
    • podľa chuti osolíme.
    • Pre lístkové cesto s liškami:
    • - 500 g lístkového cesta;
    • - 500 g lišajníkov;
    • - 4 lyžice. l. kyslá smotana;
    • - 1 cibuľa;
    • - 1 malá žemľa;
    • - kôpor
    • korenie
    • podľa chuti osolíme.

Inštrukcie

Krok 1

Polievka z líšky Olúpte a umyte šampiňóny. Veľké lišajníky nakrájajte na kúsky. Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Cibuľu osmažte v hrnci na rozohriatom rastlinnom oleji 2 minúty. Pridajte líšky a za občasného miešania povarte asi 5-7 minút. Vložte polovicu húb, zvyšok múky a asi minútu ich osmažte.

Krok 2

Zalejeme zeleninovým vývarom a mliekom. Zmes za stáleho miešania privedieme k varu na miernom ohni. Hrniec nemusíte zakrývať pokrievkou. Na premiešanie polievky použite mixér alebo mixér. Osolíme, okoreníme. Poukladané šampiňóny poukladajte do misiek, zalejte polievkou a ozdobte vetvičkami tymiánu.

Krok 3

Lišky v šafranovej omáčke Rozdrvte cesnak, cibuľu a duste ich na miernom ohni do zlatohneda, asi 10 minút. Nalejte šafran s 1 polievkovou lyžičkou. l. vriaca voda.

Krok 4

Lišky očistite od trosiek, opláchnite, osušte. Veľké čiapky nakrájajte na 2 - 4 kúsky. Pridajte cibuľu a cesnak do šampiňónov, zohrejte ich a smažte, až kým nebudú z 2/3 tekutiny vyvarené. Zvyšok šampiňónovej šťavy nalejte do inej misy, zmiešajte s marhuľovým džemom a vráťte späť k hubám.

Krok 5

Dochutíme soľou a korením. Nechajte horieť ďalšie 2 - 3 minúty. Spojte šafránový nálev s jogurtom. Touto omáčkou dochutíme lišky a premiešame.

Krok 6

Teplý šalát z lišajníka Cesnak a cibuľu nakrájame nadrobno a trochu ich orestujeme na olivovom oleji. Pridajte olúpané, nasekané lišky. Dochutíme soľou, korením a opečieme domäkka bez toho, aby sme panvicu zakryli pokrievkou.

Krok 7

Listy šalátu pokvapkáme olivovým olejom a pokvapkáme šťavou z polovice citróna. Navrch dajte horúce lišky opečené na cibuľke a cesnaku. Posypeme strúhaným parmezánom.

Krok 8

Líškové lístkové cesto Huby umyte. Veľké lišky nakrájame na kocky a zapálime. Malé huby je možné vyprážať celé. Hneď ako lišky dajú šťavu, pridajte k nim nadrobno nakrájanú cibuľu a kôpor, soľ a korenie. Nakrájajte žemľu, polejte kyslou smotanou. Poriadne premiešajte a plnku ochlaďte.

Krok 9

Z lístkového cesta vytvarujte tortilly. Plníme ich mletými hubami a robíme koláče. Pečieme v rúre predhriatej na 180-200 ° C do zhnednutia.

Odporúča: