Piškóta Savoy sa objavila už dávno. Je to tradičné francúzske jedlo, alebo skôr jeho malý región zvaný Savoy. Toto pečivo má jemnú pórovitú textúru a perfektne si zachováva svoj tvar. Skúste upiecť taký úžasný dezert.
Je to nevyhnutné
- - vajcia - 6 ks.;
- - cukor - 250 g;
- - múka - 150 g;
- - kukuričný škrob - 50 g;
- - citrón - 1 ks.;
- - soľ - štipka;
- - maslo;
- - práškového cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr rozbite vajcia a bielok a žĺtky vložte do samostatných jedál. So žĺtkami postupujte takto: po pridaní kryštálového cukru šľahajte, kým nezískate ľahkú hmotu, ktorej objem sa zväčšil oproti pôvodnému.
Krok 2
Citrónovú kôru potrieme malým strúhadlom, potom ju zmiešame s prísadami, ako je kukuričný škrob a pšeničná múka. Všetko zmiešajte tak, ako má.
Krok 3
Pridajte štipku soli do bielkovín. Porazte všetko, kým nezískate hmotu so stabilnou bielou penou.
Krok 4
Pridajte lyžicu vyšľahanej bielkovinovej hmoty do zmesi cukru a žĺtka. Všetko poriadne premiešajte. Potom tam pridajte lyžicu múčnej zmesi. Opäť premiešajte. Robte to, kým sa vám neminú pridané zmesi. Konečným výsledkom je homogénne cesto na sušienku Savoy.
Krok 5
Vezmeme si okrúhlu formu na pečenie, ktorej priemer je približne 25 - 27 centimetrov, a vložíme do nej výsledné homogénne cesto. Nezabudnite si predtým formu vymastiť vopred zmäkčeným maslom.
Krok 6
Piškótu Savoy pečieme prvých 5 minút na 200 stupňov. Potom teplotu v rúre znížime na 150 stupňov a výpek povaríme ďalších 40 minút.
Krok 7
Po uplynutí času hotové pečivo opatrne vyberte z pekáča, ozdobte práškovým cukrom a potom podávajte s čajom. Piškóta Savoy je pripravená!
