Slávny napoleonský koláč bol pôvodne známy ako trojuholníkový koláč, ktorý pripomínal natiahnutý klobúk Napoleona Bonaparteho. Doma sa často neberie - klasický recept na jeho prípravu nie je nijak zvlášť jednoduchý. Existujú však aj zjednodušené možnosti, ktoré vám umožnia pripraviť lahodnú pochúťku, zatiaľ čo strávite trochu času.
Ak chcete pripraviť zjednodušenú verziu napoleonského koláča, budete potrebovať hotové koláče. V obchode si môžete kúpiť koláče špeciálne vyrobené pre takýto koláč - nazývajú sa „napoleonské tortové koláče“. Na jedno balenie koláčov budete potrebovať plechovku kondenzovaného mlieka, 400 g masla (maslo aj mlieko by mali mať izbovú teplotu, preto ich musíte vopred vytiahnuť z chladničky). Budete tiež potrebovať 2 žĺtky, tretinu pohára cukru, pohár vlašských orechov (olúpaných).
Na prípravu krému dajte maslo do pohára a mixérom, zapnutým na stredné otáčky, šľahajte, kým nezbeleje. Do masla môžete pridať balíček vanilkového cukru. Bez toho, aby ste prestali šľahať, pridajte tenkým prúdom žĺtky a cukor, kondenzované mlieko. Šľahanie neprerušujte, kým nie je celá hmota jednotná, biela a hladká.
Nakrájajte vlašské orechy. Otvorte balíček koláčov, položte prvý z nich na dosku a dôkladne rozotrite krém. Položte na ďalší koláč a nátierku opakujte. Krém je lahodný, veľmi jemný. Na vrchnú časť koláča posypeme orechy navrch natretým krémom. Okraje koláča môžete orezať, aby mal požadovaný tvar.
Ďalšie kroky závisia od toho, koľko času máte k dispozícii. Ak je to možné, je lepšie dať koláč na pár hodín pod lis a potom ho vložiť do chladničky, aby sa koláče lepšie nasýtili krémom. Alebo ak je málo času, vložte koláč na jednu hodinu do mrazničky. V takom prípade krém zanecháva o niečo menej, pretože koláč nie je nasiaknutý tak, ako by mal. Po tom, podávajte "Napoleona" z koláčov na stole.
